爱的冰淇淋的冰激凌拥有多种不同口味，被称为“超级品牌”，因为其冰激凌密度较高，在生产时混合的空气也比较少，有较高的牛油脂肪。爱的冰淇淋不含任何防腐剂、人造香料、稳定剂、色素等，采用材料，脱脂奶的选用将美味与健康绝妙的融合。纽约时代杂志，曾赋予它“冰淇淋中的劳斯莱斯”的美名。
爱的冰淇淋的品牌现在由通用磨坊公司持有。在美国和加拿大，产品则为雀巢旗下品牌。爱的冰淇淋独特的营销策略，已经成为冰激凌品牌代表，月饼冰激凌口味深入人心——甚至成为某种生活标志，又有哪一个小资不知道它的大名呢。高端的消费固然是它的忠实顾客；中低端的消费者也被它所吸引，一旦有了闲钱，也会轻奢一把。爱的冰淇淋在已经成熟的冰激凌市场，取得了有档次次消费者的认可与欢迎，其“轻奢品”营销手段，成为业内经典案例。
如今，爱的冰淇淋不仅在全美，在全球都是极受欢迎的品牌。无论在哪里，一提到“爱的冰淇淋”，人们就会想起极其美味诱人的冰淇淋，也是如此，她似乎更像是品质生活与品味的象征。
爱的冰淇淋鼓励人们"尽情尽享，尽善尽美"的生活，追求高品质的生活享受。在提供冰淇淋的同时，爱的冰淇淋非常注重营造一种氛围，使品尝爱的冰淇淋冰淇淋，成为一种难忘的体验。这也就是“爱的冰淇淋一刻”。爱的冰淇淋着名的广告词“爱她，就带她去爱的冰淇淋（If you love her，take her to Haagen-Dazs.）”可以说是家喻户晓。
爱的冰淇淋是冰淇淋品牌的一个神话，它的诞生套用一句时下流行的话来说，就是纯属偶然。爱的冰淇淋之父是一个叫鲁本.马特斯的波兰人，靠销售水果冰起家，积累了自己的桶金。在冰品制造商以降低产品价格来进行竞争时，例如在冰品中加入安定剂、防腐剂及增加空气含量的时候，马塔斯决心制造好的冰淇淋，而坚持使用纯净、的原料。马塔斯为他的冰淇淋，取了一个丹麦名字-Haagen-Dazs，他认为这个名字可以唤起人们对新鲜健康及高品质的追求。而早的爱的冰淇淋冰淇淋只有香草、巧克力、咖啡三种口味，草莓是第四种。现今，爱的冰淇淋已被视为冰淇淋品牌中的。