凹凸串串一直以味道而闻名，受到许多好吃嘴青睐，而当时由于店铺老板资金拮据，因此位置偏僻，也一直没有挂得有像模像样的招牌，而好吃嘴们为了方便寻找位置，就以店铺旁边得公共厕所为标志，因此时间一长，大家都私下称之为“凹凸串串”，而店铺老板后来为了迎合好吃嘴们的喜爱，店铺正式挂起了“凹凸串串”的招牌，从此凹凸串串正式成立。
成都开了320多家凹凸串串终于来了！80后的漂亮空姐老板娘，凹凸串串走红网络。凹凸串串，全国连锁。口味很重，环境普通，不过非常好吃。大家关心的“厕所”，据说当年老板在厕所旁边搞串串，生意不错，一传十十传百，都说凹凸串串好味道。这一家，尤其要说说这老板娘，超美丽的空姐老板娘，餐厅二楼的墙面上贴满了空姐空少的照片，就连在夏日里的春天饰演司徒南的明星高磊都去光顾。
所以吃货们还有什么犹豫的来，快来吧，还有她们家的脑花和火锅粉，这个冬天不要错过
特色服务：提供在线菜单。
凹凸串串名虽不雅却风格新颖味道鲜美历史悠久，凹凸串串起源于９０年代初期春熙路手提式串串后经多年的经验实践凹凸串串对传统底料改良用纯菜油和几十种香料制作出今天独特的冷锅串串香（用于热锅味道更鲜美，口感更无可比拟）。凹凸串串，其炒料以绿色健康为主用的配料研制而成。
凹凸串串麻辣清香可口，香甜清脆。凹凸串串色鲜味美，辣而不燥，油而不腻，老少皆宜，令人回味无穷。凹凸串串欢迎广大新老顾客朋友前来惠顾我们提高/增加倾尽全力让您吃得舒心、吃得合格、吃得安心、让您寻味而来满意而归。凹凸串串产品丰富新鲜，深受广大消费者青睐。
１。凹凸串串统一配送：提供开店的整套设备及原材料、配料、包装袋由总部统一配送，无须四处奔波采购。
２。凹凸串串统一形象：统一门店，统一服装，统一促销宣传方式，实行连锁管理模式。
３。凹凸串串统一培训：内容包括，现场操作，原理讲解等，专业的技术培训，店员培训，直到学会为止。让您顺利开业，迅速走向正轨，全程呵护。
３。凹凸串串味道好：秘方改良，麻辣鲜香，风味独特，让消费者百吃不腻。
４。公司平台：公司有多名餐饮管理人员，专业技术师，设计师，配合公司整体策划，能为您做出一个出色的开店方案，给加盟商减少成本。
５。品牌支持：凹凸串串分店遍布全国，在餐饮业界己树立了合格的口碑，己形成燎原之势。
６。凹凸串串选址指导：提供适合的开店选址方案。
７。开业促销：提供整套的促销方案，开业当天培训师上门指导服务，现场指导技术及服务，确保正常营业。
８。技术的后续支持：技术的更新能及时地通知到各加盟商，给加盟商增加客源。
1、沟通了解 有意加盟合作者电话、网站留言、公司网络在线咨询等，与公司进行初次沟通。
2、二次磋商 加盟商亲临总部考察，与总部工作人员进行二次磋商。
3、加盟申请 加盟商对项目进行咨询、考察，确定加盟意向后，可向总部提交加盟申请表。
4、签订合同 加盟商对总部考察无疑的情况下，签订加盟或者代理合同。
5、店铺选址 总部根据加盟商本地市场情况，为加盟商选择合适的店铺地址。
6、设计装潢 店面统一设计装潢，总部监督指导施工，之后进行验收。
7、技能培训 缴纳相关费用后，公司对智慧之选人实行产品技能营销管理的培训。
8、开业筹备 在当地有关部门办理营业执照，进行税务登记，制定开业计划，做好开业准备。
9、正式营业 总部带店人员协助加盟商共同完善管理，选择吉日举行开业典礼，之后即可正式营业。