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清雍正年间，年羹尧高官显爵集于一身，遂宴请雍正帝以示感激，一道川菜虾香锅大获雍正帝的赞赏。后来此菜成为御膳佳肴，王公、宰府华族的箸下珍馐。
如今大师、八方食圣、国内烹饪大师、评委等多项荣誉称号的当代谭氏传人熊敦胜大师亲自掌勺，在传承的基础之上经过不断改良，使辣味更柔和、香味更鲜美、营养更丰富，确保百店口味如一，奏响美食大乐章！
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