1、坚持标准化运作确保质量统一
八角亭生态老火锅将连锁经营作为企业运营模式。从食材到用具,甚至一根牙签都由总部厨房统一采购配送,确保所有分店各个环节均达到统一的高标准、高质量,提高/增加顾客利益。
2、坚持产地直购严把质量关
八角亭生态老火锅根据食材特点,一年中分不同季节安排食品导师到各省市各地进行实地勘察采购,坚决减少假劣材料。确保顾客食用安全、新鲜和健康。
3、坚持对口味的追求成就核心竞争力
八角亭生态老火锅的麻酱香油等关键调味料均出自自建加工厂,所有原材料均采购一级或产品。加之传统与现代工艺相结合,即成就了经典口味又提高/增加了健康新鲜。
4、坚持出品的标准化提高/增加顾客利益
传统意义上的中餐没有统一的配置标准,所以会有一个厨师一个口味的说法。而八角亭生态老火锅优先实行了产品出品的量化管理,从每份出品的重量到规格,具体到每盘几片肉、几片菜如何摆放,全部有明确规定。
5、坚持服务的人性化给顾客家的感觉
八角亭生态老火锅在服务中始终强调“亲切、真心”,使顾客享受到像家一样温馨和充满人性化的周到细致的就餐服务。