百羽轩特禽起源于重庆。重庆火锅由初的江边三石鼎锅涮毛肚，发展到今天的全球人民火锅总动员。但在其发展进程中经历了许多的风雨起伏，从上个世纪九十年代到现在，重庆火锅以的速度在全国遍地开花，后出现的结果是昙花一现，现存的火锅企业有相当一部分都摇摇欲坠。在饱受惨痛教训之后，百羽轩特禽就是在这样一种时代背景下产生，在重庆餐饮界摸爬滚打了十几年的几位火锅人联合起来，成立了公司。我们借前人之鉴，选中北方市场，从首都的边沿起步，逐步的向周边扩展。
的食文化犹如东方世博园，重庆火锅是园里的一支奇葩。重庆人正用十二分的精神向世人展示先祖留下的火锅文化精髓。百羽轩特禽人也不甘人后，为创立重庆火锅、打造符合现代营养学的火锅，百羽轩特禽人于播下了——百羽轩特禽。公司投入了大量的人力物力，主推绿色产品，争创绿色品牌，弘扬盛世文化，以诚信天下的理念，促使“的种子”在阳光雨露的滋润下茁壮成长。
百羽轩特禽在管理上扬弃传统观念，特别是对经销店的管理上，公司采取了“共同起步，共同发展，共担，你我双赢”的十六字方针政策。
“百羽轩特禽”创立火锅 ,在传统的基础上经过科学分析、严格自有工艺、反复研究实验之后,特地为广大北方的人士创造出了独树一帜的标准：浓香馥郁、油而不腻、麻辣爽口。
百羽轩特禽现拥有大批的多方面餐饮经营管理人才，全面的代理经营管理运作、指导中心体系，有自己的生产、加工主、辅料中心和配送中心，向经销商提供标准化、规范化、现代化的管理模式。