传奇鲜菜老火锅是一家将文化与原味火锅进行结合的传统餐饮公司，旗下餐饮品牌“传奇鲜菜老火锅”，为重庆原味主题文化火锅，定位为原始、大气、正宗的重庆火锅，以江边的重庆为背景，店面设计、菜品、口味、食材的统一、多方面展现重庆地道的原
味火锅，在重庆火锅品牌中别具一格。公司致力于将百宗打造成重庆火锅的一面旗子、重庆文化的一张名片，先后被《重庆晨报》、《重庆商报》、《重庆电视台》、《成都商报》、《华西都市报》新浪新闻网等媒体报道，并入选国内饭店协会认证的国内名火锅品牌。
百宗公司目前全国拥有职工2000余人，下辖技术中心、企划中心、人力资源中心、营运中心、市场中心、采购中心、财务中心、物资配送中心八大中心，管理团队平均学历在大专以上，创始人是由重庆火锅协会指定的国内重庆火锅传承人，是重庆火锅行业标准、重庆火锅文化认证的;专业技术人员都是正统的科班出身，有十五年以上的技术研发经验。年轻化、高素质的精英型团队作战，有别于传统餐饮行业的“作坊经营”模式，为百宗公司树立竞争优势。
民以食为天，百宗严格遵守行业标准，把食品安全当做天大的事情来看待，以平等、自由、博爱的服务理念，带给客人朋友般亲切的用餐体验。“原味”火锅概念提倡健康饮食发展路线规划，秉承良心选好料，还原老味道的取材理念，坚持不添加任何香精、香料等色素食材，积极透明的承担社会责任。
百宗的成功，得益于抓“关键点”：品牌塑造、产品研发、操作标准、管理培训。百宗商学院自主研发的“百宗管理体系”系统，能够为门店提供系统化支持。