朝天门防空洞老火锅是集重庆特色餐饮研发、技术推广、加盟授权、品牌管理和致力于重庆餐饮连锁事业的综合性餐饮集团公司。公司设有品牌部、研发部、培训部、运营中心、市场部、设计部和配送部等众多化部门，公司精英团队100余人，皆具有长期的品牌和餐饮管理经验，是一支具有重庆特色餐饮美食经营管理、品牌运作、营销策划、菜品研发、市场运营、连锁管理的精英团队。
公司设有品牌部、研发部、培训部、运营中心、市场部、设计部和配送部等众多化部门，公司精英团队100余人，皆具有长期的品牌和餐饮管理经验，是一支具有重庆特色餐饮美食经营管理、品牌运作、营销策划、菜品研发、市场运营、连锁管理的精英团队。公司旗下现在有乱劈柴，朝天门防空洞，十七门，青青菜园，解放碑，春熙璐等多个餐饮加盟品牌。
始于1983年，重庆火锅形象标识。是一家从事重庆火锅加盟、重庆火锅店加盟、火锅连锁加盟、火锅产业开发口碑品牌。朝天门防空洞老火锅30年磨一剑，耕耘 至今品牌大成，至今已荣获 “中华名火锅”、 “重庆名火锅”、 “火锅十大品牌”、“重庆十大正宗火锅”、 “2017十佳文化餐饮品牌”、 “火锅领军品牌”等诸多荣誉称号。
自创立以来，牢牢树立“客户价值至上”的价值观,秉承“业精于勤，商精于诚”的企业理念，勤练内功，励精图治，从昔日街边简陋火锅馆，到如今全国连锁加盟数量突破400余家, 遍布全国各大中小省市及地区, 存活率高达95%，形成管理规范 化、产品标准化、服务系统化的科学管理体系，使全国各地加盟连锁店成为当地餐饮行业翘楚, 打造出靓眼品牌魅力，走出一条符合自身发展之路，在火锅市场拥有持续生命力。
历史变迁，岁月流逝，曾经的朝天门防空洞早已不在，留下的是曾经在防空洞创造的一道道美食，其中就有重庆朝天门防空洞老火锅。