公司成立于2003年8月，是一家专业从事蒙式火锅开发、餐饮连锁经营、肉羊养殖及肉制品生产销售、调味品生产销售和餐饮物流配送于一体化的股份制企业。2009年位列餐饮百强第十三名，是自治区级农牧业产业化重点企业，公司总部位于内蒙古包头稀土高新技术产业开发区。
截止2010年12月底，公司在全国25个省、市、自治区的134个城市拥有直营和特许加盟连锁酒店220家。公司下设安徽管理分公司、呼和浩特管理分公司、食品分公司和包头福迪汽车贸易有限公司等7家分（子）公司以及13家直营酒店。
草原牧歌涮锅是蒙式火锅的拓荒者，是蒙式火锅“鲜”、“香”、“补”行业标准的制定者。草原牧歌涮锅已打造出针对不同消费群体的三大火锅连锁品牌，进一步细分了火锅种类，即：面向大众群体的“草原牧歌涮锅·肥羊火锅”；面向商务人士的“金澳尚品·海鲜肥牛”；面向追求时尚人群的“索爱ing…自助美食汇”。
从2004年起，公司就在内蒙古锡林浩特建立了肉品加工基地，开发了近30种羊肉产品。与河北、山东等高标准肉羊养殖公司及生产公司建立长期合作关系，提高/增加肉品输出。2006年，公司智慧之选兴建了食品分公司火锅调味品生产车间。并新增现代化火锅底料自动产线，该生产线主要从事小包装汤料、火锅底料、火锅蘸料等四大类近35种调味品的生产。小包装自动生产线实现了年产小包装汤料40 万件，全面扶持草原牧歌涮锅火锅底料的标准化口味。