董记川道拐耗儿鱼做法及吃法：将鱼肉切薄片码放制造调味料、将鱼骨鱼头放入高汤中炖8分钟，有机石用菜籽油升温放于木桶，再将码好味的鱼片铺展在有机石上，尔后加高汤。根据鱼类肉质的不同，分别焖1-2分钟即熟，汤锅青红相间，椒香浓郁，色泽自然。吃鱼时先喝汤,再吃肉，汤味鲜香清爽,鱼肉细腻嫩滑。吃完鱼肉再涮烫其它菜品;也可直接泡饭食用，适合各种人群,是名副其实的正能量美食。北京极翅诱惑技术发展有限公司董记川道拐耗儿鱼，美味的同时兼顾养生。木桶鱼特色的营养成分，脂肪含量少，，肉质松软，对于想吃肉又担心长胖的消费者来说，吃起来健康又不失美味。且吃鱼已形成一种潮流，颇具特色的木桶鱼满足了年轻消费者喜爱新鲜事物的心理又符合现代养生饮食的风尚。
董记川道拐耗儿鱼采用活鱼现场烹制，传承古方精髓，在快餐的基础上升级新吃法，以木桶作为器皿，打造少有的视觉盛宴。活鱼点杀，现场煮鱼，新鲜美味看得见，渝来顺喷泉木桶鱼石头+木桶煮鱼，新自有工艺、新吃法，桶鱼清香不油腻，开胃健脾，董记川道拐耗儿鱼老少皆宜。董记川道拐耗儿鱼，对雅安的地理文化、风土人情、特色美食非常熟悉，有着弘扬餐饮健康饮食文化的志向，十多年来，无论是餐饮策划、管理、厨艺样样精通，凭借十多年的餐饮经验，研发了木桶鱼特色餐饮，为大家带来专业的养生健康美食！
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