大胖哥老火锅之所以能得到客户的认可，是因为该品牌总部有专业的营养大师。大胖哥老火锅可以根据人体对营养的需求，乃至各种食材的营养成分进行科学的搭配，从而提升营养价值，轻松满足人体所需。可以说，大胖哥老火锅所研发的小吃，符合当代消费者对健康餐饮的需求。大胖哥老火锅在深入研究传统文化，不断改良之后，让口味更出众。
大胖哥老火锅品牌从创立开始就注重食品健康，不断提高产品质量和服务质量，以其不断提高的品质，还有对传统饮食文化内涵的传承，在市场上找准了定位并轻松脱颖而出。大胖哥老火锅在众多的小吃当中搭配了很多的调料，不仅有中草药，还有香料，这不仅仅是为了提升口味丰富营养，也是为了倡导养生的膳食理念，为客户带来更高品质的营养小吃。
一直以来大胖哥老火锅都对产品质量有很高要求，这不仅是为了做到食品健康，让顾客们安心享用，也是为了提升品牌形象和价值，在市场上能拥有更高的地位。毕竟，只有品质好的产品，才能在市场上经久不衰。而大胖哥老火锅品牌正是凭借质量上乘的产品和高品质专业化的服务，才得到了业界的认可，更成为市场新宠。在大胖哥老火锅品牌发展的过程中，有不少新老顾客都给予了高度的评价，在成为品牌后更是家喻户晓。
大胖哥老火锅品牌不仅有雄厚的综合实力和核心技术，还有经验丰富的精英团队，有坚实的后盾，还有强大的依托。这些优势，让大胖哥老火锅在市场上的发展速度不断加快。大胖哥老火锅在生产方面更是加大投入力度，生产出来的火锅底料都是经过严格检测的，其竞争优势更加突出。
大胖哥老火锅从自点式、自助式到自选式，大胖哥老火锅开创了火锅业第三种模式，其创意源自大胖哥老火锅集团创始人、董事长刘朝柱先生的MBA毕业作品。他以自选式为载体，用全新的理念和现代科技对传统火锅进行了性的流程再造：时尚玻璃火锅桌，引路火锅消费文化体验的新潮流，力求推动传统火锅工业化、标准化、现代化、国际化的进程;后工业时代的城市自由主张，传统人文与时尚精神的冲突与融和……皆幻化为个性迥异却殊途同归的“麻辣书生、盘盘菜女、锅底隐者、火哥侠客、普赖高士”，蕴涵从古到今人生五味，世间百态，热情演绎火锅文化的自由、畅快。大胖哥老火锅以声、光、色、画、形重构现代时尚火锅消费体验，呈现出从味觉到精神的双重享受!