重庆鹅掌门餐饮文化有限公司是一家集产品开发、发展与特许加盟连锁的专业性餐饮管理公司。公司本着结合民族餐饮文化和继承重庆本土饮食传统为宗旨，致力于汤锅、香锅、中餐、养生靓汤的研究，成功开发鹅掌门“酸辣汤锅”、“九区十二县民间菜”“临江门当年洞子老火锅”三大品牌，先后在全国25个省市自治区成功运作200余家加盟连锁店，其特色产品深受广大加盟商和当地消费者的厚爱与好评。公司先后荣获全国绿色餐饮企业、全国行业质量示范企业、重庆名火锅、国内名火锅、国内西部菜肴、更具市场推广奖等称号。
鹅掌门坚持以“成功克隆、服务加盟、实现双赢”为特许连锁经营理念，坚持不断完善特许经营体系；坚持以“人才是企业的核心竞争力，创立是企业的发展灵魂”的发展理念，与时俱进，把握市场商机，积极面对市场的挑战。
鹅掌门酸辣汤火锅正努力成为实现自己的发展目标而努力，必将开创重庆餐饮发展新纪元和创造国内餐饮连锁的里程碑。
鹅掌门发展历程--2003年6月，被世人誉为“国内第二代火锅”的“重庆鹅掌门酸辣鹅掌汤锅”横空出世。它发源于传统火锅，又超越于传统火锅，借火锅之形、扬火锅之情趣、避火锅之燥辣，立足于重庆、辐射于全国、面向于世界，从根本意义上更广泛地满足了全国各地的口味需求，更大范围地迎合了当代人追求健康饮食的饮食时尚潮流。
鹅掌门酸辣汤火锅专注致力于大众市场的探索，大众饮食心理的探求，健康时尚饮食观念的接轨，经努力创立、精心打造，如今已迅速占领全国30余个省市地区，成功克隆了130余间加盟店，为社会解决了就业人员5千余人，并逐步开发形成了一个集餐饮服务、食品生产、物流配送、农业生态园的综合性品牌餐饮企业。