骨珍香老城一锅坚持质量优先、用户至上的企业宗旨，得到了有关职能部门的高度评价，赢得了广大消费者的信赖。奉行“永远诚信、不懈追求、很好服务”的经营理念，倡导“创立、合作、诚信、不凡”的企业文化氛围，真正做到“餐饮服务营销”。
骨珍香老城一锅对自身秘方精心改良，改走“健康营养”的线路，汤浅油少，鸡肉更为鲜嫩爽滑，另外增加了大量的凉卤菜品种，顾客的选择面更宽，膳食搭配更为合理。
骨珍香老城一锅总部本着传承、创立、健康、时尚的企业核心精神，怀着感恩社会的心，不断追求品牌的创立与很好，让骨珍香老城一锅品牌发展成为京城乃至全国更具潜力的特色餐饮企业。
食用清汤羊蝎子在北京已有几百年历史，因其味美价廉深受老百姓的喜爱。
我集团经多年潜心钻研，在原清汤的基础上,加入20多种纯正香辛料，精心熬制老汤。以内蒙古大草原5-6月大的羔羊蝎子为原料，经焯、炖、烧、焖等多道工序方可出锅，其味微麻微辣、不嬗不腻、回味绵长，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味。为了和以前的传统清汤火锅有个区分，根据上述特点，我集团命名新火锅为浓汤羊蝎子火锅。浓汤羊蝎子火锅一面世便受到广大客人的欢迎。短短几年便火遍大江南北。
天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。内蒙古锡盟、乌盟、呼盟三大原生态草原，蓝天白云没有任何工厂污染，当地有一种特殊的牧草叫“沙葱”草,带着淡淡的葱味。当地人抓一把便可以拿来炝锅炒菜，吃这种草的羊,其肉怎么吃都不嬗不腻，这是人工圈养的羊完全不能比的。在当前推崇绿色食品的大气候下广受追捧。
“制作虽繁，必不敢省人工。原料虽贵，必不敢减物力”,这是老诚一锅永远格守的店训,也是对广大消费者的庄严。