黄老灶火锅是一个既年轻又有着深厚历史底蕴的火锅品牌，力求传统与现代的融合铸造上乘的品质，不断发展的黄门，在继承和发扬传统重庆火锅的同时，以消费需求为导向，致力于打造现代健康营养饮食文化的餐饮标志。
黄老灶火锅品牌成立以来，秉承“传承经典、时尚”的发展理念，务实进取的精神，脚踏实地，稳步发展，在竞争中不断突破、提升自我。黄门目前以直营和加盟连锁的经营方式，以北京为中心辐射全国各省市，专业科学的经营管理模式，古朴传统的就餐环境，热情周到的服务，正宗扎实的味道，令无数消费者赞不绝口，获得了广泛好评。
黄老灶火锅品牌隶属于北京黄门餐饮管理有限公司旗下，始创至今，已成长为一家集品牌研发、品牌孵化、品牌推广、连锁运营于一体的现代化餐饮企业。经过三年的积累，黄门已建立了自己的调料生产基地、冷链配送中心、火锅商学院，并以契约种植的形式，在核心原料产区签约了的种植农场及食材供应合作伙伴，专业、专心的为合作商提供强有力的后续扶持，从源头确保了品牌的可持续发展。
黄老灶火锅的吸引力，源于背后的一段故事：美食家、文化大咖黄珂先生是重庆人，热爱文艺，包括表演、音乐、绘画等各种艺术形式。1999年，他移居北京，也将重庆的码头文化搬进了北京：生性耿直好客的黄珂先生，在家中做菜款待来拜访他的朋友们，凡是去过的人，都念念不忘这里的黄氏牛肉，泡菜香肠，九宫格火锅等美味菜品。
很快，黄先生精绝的川菜手艺在圈子里传开了，朋友带着更多的朋友都来家里“蹭饭”，被大家戏称为“黄门宴”。“黄门宴”上，往来无白丁，出入有鸿儒，这里算是北京有趣的文化沙龙，南来北往，诗人画家导演名流明星大腕贩夫走卒，坐在黄珂家里，众生平等。