打破传统后厨格局，厨房食材看得见，吃得健康更合格
采用传统老火锅技艺，沿袭重庆火锅文化，麻辣鲜香的厚重口感，以厨房食材为核心一体展现在消费者用餐前沿，体现新鲜食材看得见，合格用餐的理念，打破传统后厨格局，减少消费者用餐顾虑，结合街坊领居融入嘉陵巷的时代风格呈现规划。
重庆蓁盟餐连锁饮管理有限公司，创造性的运用国际标性的特许加盟，愿以精心打造的嘉陵巷重庆市井老火锅品牌，结缘志同道合的各界朋友。
地区代表性：将重庆传统火锅标准化，工业化、现代化规模为基础，结合现市场消费习惯与当地街景文化为依托，打造的代表性品牌。
独特文化性：将传统的民间文化和个性化/自由/时尚/健康/的都市元素进行，在餐饮界奉行地道的街景实践者，并以重庆民间市井文化传承结合现代经营理念呈现，模式创立性，标准化流程进行成本控制，达到高品质，中等价格，从而实现适应市场，有代表性的重庆市井火锅连锁品牌。
有时代情怀的市井火锅，还原嘉陵巷街景文化，打造重庆地道年代范
“嘉陵巷重庆市井火锅”作为重庆市蓁盟餐饮连锁管理有限公司旗下品牌。明厨亮灶，主打健康品牌，重庆生活麻辣烫《街坊邻居》把重庆地地道道的人文情怀、街景、年代范打造出来。我们将重庆的独特味道结合嘉陵巷重庆街景文化进行推广到全国各地，打造全国有时代情怀的知名市井火锅品牌。
嘉陵巷重庆市井火锅，经过市场分析、论证、激烈竞争的洗礼，拥有了成熟的经营管理模式，完善的营运体系，以及不错的专业管理团队和产品研发团队，从而走上稳建创业。跨越式餐饮发展的道路。