见证80后串串香公司品牌起源于1995年，企业创始人肖德云女士将原成都街头巷尾的手提“麻、辣、烫”引入座堂内，并结合火锅的特性，创了“串串香”，在成都市见证80后小区开办了一家“串串香”火锅店，取名“见证80后串串香”。从此“串串香”风靡蓉城，全市各住宅小区内“XX串串香”、“X记见证80后串串香”等不计其数的派生出来。
10年来，在创始人的带领下，“见证80后串串香”坚持以人为本、宾客致上的宗旨，以低廉的价格、丰富的菜品、爽口的味道和诚信的原则服务于大众，并经过不断的改进和创立，形成了具有独特风格的“见证80后串串香”，并形成了一套自己的并适合大众消费的管理模式。在2003---2004年度的“国内餐饮业指南”全书第68页中，全版介绍了本企业的基本情况；2004年，国内技术监督情报协会对本企业的调研考查，评本企业为“重质量、守诚信”不错企业；同年四川省饭店与餐饮娱乐行业协会吸纳本企业为理事会员。
“见证80后”着力传承四川火锅串串之精华，以传统制造自有工艺和制作工艺为基础，再结合现代先进生产工艺，不断推陈出新，以独特鲜明的食材和味道，迅速成为串串香爆款品牌。
串串香，顾名思义，每一串都很香，每一串用竹签子串起。什么菜都可以串，都可以煮，不同的菜还可以排列组合，搭配得色香味俱全。但是，串串再香，重要的还是锅底。
“见证80后”就十分注重锅底的口味，研发中心在继承传统口味的基础上加以改良，由数十种中草药及香料研制而成的制造底料，一次性锅底，拒绝使用老油。与新鲜时蔬荤素搭配，营养全面，满足不同人群需求。