懒厨渔取材于多种鲜活鱼，采集民间饮食调理自有工艺、博众长、提精髓、醇和厚道、麻辣柔和。其自成一派火锅的韵味已越来越受到各地消费市场的青睐。重庆的江津、荣昌等有多家加盟店，在四川巴中也有加盟店了。重庆主城目前就此一家。
懒厨渔是集美味、健康、时尚、便捷于一体，限度的体现了现代快餐特性，消费者可以自己随意选择底料、调料，可以点套餐也可以单点，新鲜的自由搭配主义火锅!
懒厨渔店内全部是吧台与高脚椅的设计，舒服地坐在上面，或是与同伴聊天或是一个人独享美味，都让人觉得很惬意。吧台式的时尚就餐氛围和一人一锅的分餐制实惠不贵，每到用餐时间，店内食客满盈，有时甚至需要排号等位，其人气高程度可见一般。去懒厨渔店吃火锅已悄然成为城市里年轻人追逐的时尚，“懒厨渔”热炒市场，掀起火锅市场新一轮的发展高潮!
懒厨渔，以吧台式休闲小火锅的形式出现，一下子符合了：时尚、健康、休闲、分餐、营养的多种前卫的消费观念，因此而受到食客们的热捧。懒厨渔，不同于传统的火锅营业模式，没有厨师，简单的底料、小料，各店面就地采购各种菜品，只需复制管理流程，便可享受"百店如一"的质量和速度，合作必赢!
食品顾问分析，火锅业红火不是偶然的，是有其深刻背景和社会根源的，而以下特点有助于火锅成为中式快餐的新宠：
懒厨渔是一种适合多种消费层次的餐饮形式，有足够的消费群体。花较少的钱吃火锅可以吃得很好，有钱人吃火锅也不掉价。
懒厨渔能满足现代人消费多样化的潮流，符合现代需求。吃火锅属半自助性质，既能满足现代人喜欢自己动手的乐趣，又可以各取所需。吃火锅时，嘴馋的人可以尽兴地涮肉，有助于调节体脂的人可以涮青菜，肚子饿了急着吃饭的人可以涮面条。
懒厨渔热闹、热情的就餐环境，还有助于形成沟通交际的热烈气氛，长时间闲聊，火锅里菜也不会凉，非常适合喝酒用餐时间长的中国人。重要的一点是，懒厨渔在点菜、加菜以后都可以立即上桌，客人不必耐心等待。