老船长鱼虾火锅以鱼虾为主题文化，实现品牌差异化，让餐厅脱颖而出，生意红火。鱼和虾双重组合，新鲜美味加倍融合，全面征服吃货味蕾。特设“爱情区”作为重点营销区域，只要在爱情区就餐的情侣都有机会获赠玫瑰花和精美红酒，同时为情侣颁发老船长鱼虾火锅制造的“爱情证书”，因此，老船长鱼虾火锅等新媒体的拍摄重地。
老船长鱼虾火锅菜肴以鲜、香、辣为特色，特别在鱼和虾菜肴上的发辉上，可谓登峰造很，食者无不痛快淋漓。老船长鱼虾火锅是一种创立的饮食方式，口味很好，是真正的香辣，香辣得过瘾，适合也喜爱美食一族，根据季节的变化，随时更新时令美味，使你对菜香根保持新鲜感。
老船长鱼虾火锅经营模式创立——餐厅创半自助式经营模式，摒弃传统火锅店经营模式单一产品线单一产品口味单一用餐体验单一等情况，以特色锅底加精选涮品配上等蘸料外加半自助甜品、饮品及休闲小吃，突破传统行业弊端打造全新用餐体验。
老船长鱼虾火锅从产品研发到包装，一直把核心料包当作产品口味统一的核心价值，料包品味决定产品内涵，总部严格把控料包自有工艺，严防市场上出现类似竞争产品，提高/增加千店一味，提高/增加客户对老船长鱼虾火锅味道的忠诚度。另外，性价比高的核心设备，经过多年的市场跟踪，公司选择市场上性价比较高的设备生产厂商作为我们特许设备供应商，充分提高/增加设备使用过程中的标准化、规范化、达到产品生产线简单、易操作。