乐湘汇大头鱼是以酸菜鱼为主题的餐饮连锁品牌，而在加盟者加盟以后就会获得全部的经营理念以及酸菜鱼的制作自有工艺。自有工艺是固定的，但鱼的种类却可以根据地域的不同稍作调整。比如东北地区喜食的草鱼、黑鱼;江浙一带喜欢的黔鱼和鲤鱼。鱼的种类越全，顾客的选择就越多。这时再配上合适的引流活动，作用将事半功倍。
乐湘汇大头鱼、招牌卤味猪手、川派卤煮、老成都钵钵鸡、冬瓜、臊子炒藕丁、糯米糍粑、奶茶冰粉等。老坛酸菜鱼是镇店之宝，很多人来这闭着眼睛都要盘它!①“酸菜”精选新鲜芥菜历经80天的老坛spa，酸爽开胃的酸菜散发着靓丽光亮的色泽，脆爽的口感，直接沉睡的胃顶上高潮。②“鱼肉”活鱼现杀，在大厨的精巧刀艺下，鱼片薄如蝉翼，呈透明状态，只留下淡淡的纤维，这样的鱼肉吸汁入味，吃起来肉感更滑溜，柔软得就像是有润滑剂助力，毫不费力的滑入腹中。
乐湘汇大头鱼以健康营养为主要经营模式，打造出了让消费者吃着合格的美食品牌。我们品牌坚持用无刺的鲈鱼，每天新鲜宰杀的鲈鱼，切片去骨取精华部位，经过水煮、汤熬、淋滚油三个步骤，确保鱼肉细嫩、紧实爽口，和酸菜是优佳组合。川派卤煮，用地道的四川手法，每天现卤猪大肠、猪肺、猪肚，肥糯可口，软而不烂的口感，自带着飘香四溢的味儿，还没开吃就不断的勾着魂。
乐湘汇大头鱼专门店总部多年致力于研究酸菜鱼，实力强大,征服无数刁钻吃货，适应广大消费者不同层次需求，并不断推陈出新，保持新鲜并带领酸菜鲈鱼文化。乐湘汇大头鱼专门店品牌倡导绿色、健康、时尚、环保的经营理念，迎合消费潮流建立一个形象合格的连锁品牌形象。
1、合作乐湘汇大头鱼后，合作商就可以免费使用品牌形象和品牌商标，凭借品牌影响度吸引品牌的忠实消费者，让合作店站在更高的起点上。
2、乐湘汇大头鱼合作总部委派专人协助选址并给予开业指导，提供风格统一的装修设计方案、开业策划及相关物料，定期实地指导及管理。
3、总部拥有强大的培训支持体系，每年都会根据实际要求，为合作店提供不同形式，多样的专业培训服务，以确保合作店始终保持稳定的经营水平。
4、乐湘汇大头鱼与多家物流公司都有合作，快捷的物流的支持给予合作商开店更轻松。
5、乐湘汇大头鱼总部凭借雄厚的资金实力，进行强势宣传推广，提高乐湘汇大头鱼品牌的美誉度。让乐湘汇大头鱼更加的深入人心。
6、总部会推出销售奖励政策，凡是业绩达到一定标准者，总部会适当的给予物品、现金或是费用返还的奖励政策。同时，总部也会不定期的为合作店提供技术、管理、运营等方面的指导。
7、为合作店开业提供为期7天的带店服务，以现场经营管理方法与经验，指导业务生产流程及员工技能再培训等，并协助合作店建立规范化营运管理体系。合作店独立运作3个月后，再进行为期5天的现场回访服务，以帮助初期运营的合作店发现问题、指导纠正并提供相关经营管理建议。
8、总部从客容量、交通、同行业竞争者、地段特点、消费水平等方面协助加盟者考察和评估当地市场。根据前期充分的市场论证资料设计装修方案，然后装修施工。
1、加盟咨询：您可以拨打我们的合作电话，或者与我们的在线客服沟通，了解乐湘汇大头鱼的基本情况。
2、市场准备：在了解了项目基本情况的基础上，合作商还要考察当地的市场是否适合开一家乐湘汇大头鱼合作店。
3、总部审核：合作店提供个人的详细资料，填写合作申请，并由乐湘汇大头鱼审核。
4、签订协议：双方意见达成一致后乐湘汇大头鱼总部与意向合作商签订合作协议。
5、店面选址：合作的店铺要选择在人流量比较大的学校，小区，商业街附近，确保客源不断。
6、店铺装修：总部会为合作店设计符合品牌形象的装修方案，合作商只需按照图纸装修即可，装修完成之后就可以验收审核。
7、人员培训：合作商根据本店的实际情况，派遣相关人员前往总部培训，确保合作店后期顺利运营。
8、开业策划：制定开业策划方案，设计宣传海报，为开业做好准备。
9、开业仪式：合作商举行开业仪式、落实促销方案以及规范经营管理和服务，总部提供促销方案、带店经营指导。