经过了多年的发展，这个品牌终于在全国范围内打出一片天地。掂档牛青主牛肉火锅主张原生态的食材和做法，没有花哨的吃法，口味也很清淡，不过各种酱料可以任意挑选，各种口味任你选!
牛青主牛肉火锅重要的当然是牛肉了，这里的牛肉色泽鲜红，纹理细腻，种类丰富，十几种不同部位的牛肉任你选，每一种都是精选2-3岁上等散养的草黄牛，当天宰杀，现杀、现切、现涮，新鲜营养，口感很好，并且限量供应不隔夜。
这里的师傅们的刀法也决定了牛肉的口感，不同部位有不同的切法，而且薄厚均匀，这样的肉才能秒熟，吃起来更滑、更嫩。掂档牛青主牛肉火锅的大师手起刀落，眼花缭乱，解剖、分类、切片、装盘，保住了水分的流失，提高了牛肉较佳口感的鲜嫩。
除了牛肉，这里的汤底也很讲究，崇尚食材本味，只用简单的牛骨汤熬制，牛骨头敲碎精心熬制8小时的高汤，不添加任何调料，保留牛肉的本味，涮肉之前喝上一口，鲜香四溢，回味无穷……这里的汤锅有五种可供选择，牛杂锅、药膳牛尾锅、玉米萝卜锅、滋补洋参牛鞭锅、牛肋骨汤锅 ，每一种都是精心制作，口味非常独特。
牛青主牛肉火锅成就火锅新模式，快捷、新颖、味美三位一体，颠覆传统餐饮方式，刷新传统餐饮频率，免遭饮食尴尬境遇。牛青主牛肉火锅肉品精致，菜品多样，以价低质高取胜，不用花大钱就可以吃到饕餮盛宴。
牛青主牛肉火锅被誉为懂互联网的厨师，坚持手工来打造产品，经过国内民间高厨不断创立，进入火锅市场制高点。牛青主牛肉火锅在创业路上也历经艰难，所以深刻体会创业的不易，因此打造简易创业，愿与各位一同开启财富之门。让各位有志之士做自己的老板，为自己打工。