田鸡火锅源于川西平原一带的乡村,田园风味浓郁。现在这种火锅所用的田鸡(青蛙),一般多系人工饲养。它以田鸡为主料,配以多种荤素辅料,颇有特色。其味道鲜美,清爽细嫩,营养丰富,四季均宜,并有解热毒、利水气、消浮肿的作用,肾虚水肿或体虚浮肿者食之更为有利。
田鸡风味独特、味道鲜美、营养价值高,深受男女老少不同食客的欢迎。田鸡火锅田园风味浓郁,综合川蜀、湘赣、闽粤等各地的特色风味与一身,汤汁鲜美,肉质细滑,四季皆宜,尤其颇受养生爱好者的青睐。除了田鸡这个主角外,店内还有香虾、卤鸡爪、臭豆腐、糖醋排骨等特色菜品,丰富了产品种类,满足了更多消费者的需求。
田鸡火锅目前在全国各地拥有数十家分店,消费基数大,市场口碑佳。店内选取养生鲜嫩的田鸡做主角,搭配的火锅口味融合了湘南的辣,川西的麻和闽粤的鲜,满足了不同地域食客的饮食偏好,在大江南北广受好评,食客们都无比了解,田鸡的口感和鲜美很大程度上取决于食材的来源,田鸡火锅的田鸡均由海南空运而来,选用的是海南的虎纹蛙和泰国的虎纹蛙交配出来的"混血"品质蛙,肉质异常鲜嫩可口。此外,店内的河鲜均为来自于山野江滩,自然健康0污染,所谓“食不厌精,烩不厌细”,田鸡火锅坚守着对美食的严谨和热爱,才能征服天南海北众多口味刁钻的吃货们。
火锅好吃却容易上火,田鸡火锅的原材料都来自于大自然,绿色和新鲜,在满足食客的口腹之欲时,也将营养和健康带给大家,经由严格调配的食材调料口感的基础上,好吃又不上火。火锅的秘密便是汤底了,田鸡火锅的是由餐饮行业二十余年的侯先生经过多年试研创制而成,麻辣汤底麻辣鲜香,土鸡汤底营养丰富,菌菇汤底鲜气扑鼻,酸汤锅底爽口不腻,真正从根源上解决了“众口难调”的问题,每位顾客都能在店里找到的味道。