串串香又名热锅麻辣烫，起源于长江之滨，初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。小胡同串串香既追求美食内在的口味、色泽、营养、养生的健康搭配。更注重大家对美食的需求。小胡同串串香不放过来访的每一位食客，每一位食客的意见都是宝贵的。因为研发团队会结合消费者对美食口感的需求研发美食，让大家吃到满意的食物。
小胡同串串香，选用辣椒油。喜欢吃辣的食客可以吃个过瘾。小胡同串串香选用的汤汁非常有营养，把大棒骨进行几个小时的精心熬煮，一锅浓浓的营养汤汁就做成了。并且在汤汁中加入了具有滋补中药材成分香料，这样不但可以提高美食的新鲜口感，更让让大家吃到滋补养生、滋阴润肺、补气补血、补骨添髓的健康美食。小胡同串串香现如今已经是家喻户晓的美食。已经融入了大家的生活中，成为大家生活中的必选美食。
本公司始终视质量为生命，以诚信立足社会，靠品质和服务创立品牌，以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，本着互利互惠，诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力，把小胡同串串香做好、做大、做强。面对激烈的市场竞争，开拓进取，苦练内功，严把质量关，原料基地化，生产标准化，服务规范化，培训系统化，从加盟商的角度和经济利益出发，进行多方面的配套服务.正是因为如此，现今的胡记蓉城已经具有很高的影响度，也使热爱餐饮行业的仁人志士频频加盟.
小胡同串串香在多年从事餐饮调味品的生产，研究，开发的基础上经过不断的摸索，形成了具有规模经营，全国连锁的火锅一绝。如今的“小胡同串串香”已享誉神州。
1、品牌形象优势: 从门头，到店堂、厨房，装修格调，免费提供VI形象设计图纸，提供统一店员服装设计方案。
2、经营模式优势：成功经营模式的复制，为了让加盟商更快的专入经营状态，根据不同的店铺，制定不同的经营手册，包括员工管理手册、前厅管理手册、后厨管理、财务管理手册、卫生标 准、成本 控制标准、员工积极性提高法则等，形成差异比，个性化的管理体系与制度。
3、店铺的选址：在加盟商满足长寿老妈的加盟条件后，加盟商对自己所选的店铺位址不确定时，总部将全面的作出分析、论证，提供参考性的意见。
4、店铺装修优势：公司总部将根据不同的店面提供不同的装修方案，综合利用立体空间，资源的综合利用，从而降低成本，减少投入资金。
5、开业营销优势：公司总部根据各地消费者不同的心理，以及当地市场竞争力，为加盟商提供适合当地消费者的营销策划方案，可派一名有经验的师傅亲临现场指导，从而形成差异的 营销模式，做到宣传、营销。
6、培训优势：公司总部在串串香加盟店开业前，会对其进行在实体店一对一的专业培训，包括营销策划、经营管理、市场定位、材料采购、操作流程、成本控制、服务提升。
7、后期优势：公司总部在加盟店开业后会不定期的巡回管理、技术升级培训、服务升级培训、经营与管理新思路、新模式的拓展。
8、设备支持及技术的后续配送服务
为加盟商提供专业机器设备、原材料，新产品更新及时地通知到个加盟商，以及完善的售后服务。开店原材料、配料、餐料、由总部统一配送，无须四处奔波采购。
1、加盟咨询创业者以电话、传真、网上留言等方式向小胡同串串香加盟总部专业的加盟顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、实地考察创业者到小胡同串串香加盟总部所在地进行实地项目考察，并与公司工作人员进行业务交流。
3、资格审核小胡同串串香加盟总部对创业者资料审核，确认创业者的合作资格。
4、签订合同双方确认考察结果无争议，正式签订小胡同串串香加盟合同。
5、缴纳费用创业者按所选择的加盟类型向小胡同串串香加盟总部缴纳相应的费用。
6、小胡同串串香加盟总部安排创业者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
7、选址装修、装修设计方案。
8、开业准备小胡同串串香加盟总部配送开业赠品及制作设备，所有产品、人员到位，准备开业促销方案。
9、进店指导小胡同串串香加盟督导人员进店指导。
10、新店试业。
11、后续管理后续经营管理指导和新产品研发支持。