传承中创立，以“鲜”为特色，火锅品牌后起之星
2018年5月第1家“鲜货俚鲜火锅”在张家港正式开业！创始人老俞是三十多年的老餐饮人。
源于多年对美食美味的追求，火锅店一开业就一蹴而红，几乎天天排队，日日爆满，无论平时假日，烈日炎炎，还是雨雪纷飞一到饭点店门口总有耐心排队等候用餐的客人。
火锅这一传统的用餐方式，历久弥新在四川火锅一统天下多年之后，创立势在必行，“鲜货俚”以鲜为特色，以原生态的食材为基础，以符合大众消费的需求来定位，力求在未来3年内在全国开创200家连锁门店。未来的5-6年将在全国乃至全球开创500家以上“鲜货俚”火锅，或成为火锅品牌中的后起之星！
健康味美，追求时尚与健康，互联网现代化餐饮企业
苏州鲜货俚网络科技有限公司是一家用互联网思维来经营的现代化餐饮企业，公司设立的初衷是互联网，新零售，无地域，无边界的特点。结合餐饮发展的未来趋势着力发展的连锁餐饮品牌。公司理念：以健康味美为企业追求，服务广大追求时尚和健康的消费者，让每一个走进我们餐厅的人都忘不掉我们的味道。
公司旗下品牌有鲜货俚原生态火锅、俞锦记港式饭吧。
公司理念：以健康味美为企业追求，服务广大追求时尚和健康的消费者，让每一个走进我们餐厅的人都忘不掉我们的味道。
食材新鲜优选，生长环境无污染，打造“鲜货俚”专属世界
新鲜优选的食材是鲜货俚选择食材的标准，踏遍大江南北，经过不断的产品测试，考量和筛选，终于把选择食材的标准定在“离城市更远，离太阳更近的”，山区里的原生态的种植模式，食材生长环境无污染，绿色，涮煮后带着水果般的清甜；山民们供应的牛羊肉，口感细嫩，鲜而不膻。山河湖海的食材在锅中相遇，鲜香气息顿时扑鼻而来。
“鲜”是一种口感，更是一种体验，除了原生态食材，俞先生旨在打造一种新奇的，艺术清新、具有突破性的用餐环境，让人身心徜徉在“鲜货俚”的世界。