大陆，火锅是既古老又新潮。目前市场上的火锅品牌并不少见。然而，内地一般火锅的弊端也特别明显，主要体现在以下方面——
口味问题：区域性强，不适合全国食客，标准化难；
健康问题：一桌人好几双筷子在一锅之间搅动，油腻不卫生，怕上火，也无法满足所有人的差异化需求；
经营问题：创业者收银极大化面临诸多障碍：比如厨师因为自己的手艺摆谱，甚而跳槽，要挟老板；比如日益上涨的房租和服务员工资导致综合成本增加……
时尚新潮的欣鼎吧台式自助小火锅别具风味特色的各种丸类食材均源自台湾本土，以普适性强、口味极富特色且男女老少皆宜著称。全国各地的消费者皆可在家门口的欣鼎吧台式自助小火锅店品尝正宗的港台美味，相信没有人可以拒绝。众所周知，台湾是美食之城，其精致菜品种类相当齐全，整合了世界各食之精华，且注重精细做工和养生结果，诸多创立吃法层出不穷。源于台湾的欣鼎吧台式自助小火锅在菜同样具备显著的优势，无所不有，精彩程度超乎想象。欣鼎吧不错前卫的市场分析和产品创立团队励精图治、孜孜以求，不断推出符合市场需求的新品，广大食客百吃不厌。
欣鼎吧源于台湾，盛行于大陆。时尚的台式装修风格让我们在享受美味的同时感受到时尚与惬意，与一般火锅店的油腻、嘈杂截然不同，更满足当代人对美食的期待。采用吧台式就餐方式，一人一锅，让每位顾客都会拥有属于自己的一锅特色美食；以高新技术设备提高/增加无明火——吃的是火锅，享受着身在西餐厅的舒适体验。用吃回转寿司的方式吃火锅，仿佛刚从地里摘出来的新鲜素菜，娇嫩欲滴的丸类、肉类、海鲜等美味食材透明看得见。回转火锅专属的自动上菜，方便快捷的特点"即来即吃，随吃随走"大大增加了营业期间的翻台率，收银率也成倍增加。配备有相当丰富的自助式小料和各类免费小吃、饮品，附加值尤其丰厚，非一般的感觉，带给男女老少快乐的美受。