寻围煮花胶鸡火锅餐厅成立于美丽的重庆，风景优美随便手指一挥舞，便是一幅美丽的风景，千厮门大桥一览无余，江北嘴金融中心，重庆大剧院，嘉陵江尽收眼底。夜里的寻围煮花胶鸡火锅餐厅是有表演的，重庆自始至终都是不缺乏美女的印象，在这里吃饭，小息一会便能一饱眼福，婀娜多姿的小碎步，绫罗彩衣绮霞满，欢声笑语丽人行。
店里的环境非常的温馨自然，很多很多的陶罐形成了一道店内亮丽的特色，每走一步，都是镜头下的风景。透过窗外的大落地玻璃，不管是看江湖游船划过，或是千厮门上的车水马龙，再毅是头顶上的轻轨穿梭……都是一种重庆的风情地貌。
寻围煮花胶鸡火锅的这个鸡，有别于传统汤锅，这个鸡是鲜的，不是先加工处理的，也不是先炖在锅里的，是新鲜看得见。计时器是用来衡量鸡肉的时间的，下锅三分钟后即食，完全打破的传统吃鸡的概念，吃鸡用三分钟来衡量熟食的标准。吃在嘴里，鸡肉是嫩滑的，粘上调料。
寻围煮花胶鸡火锅公司自始创以来，秉承“直营为基石，连锁联营，持续发展”的经营理念，寻围煮花胶鸡火锅直营店在绵阳、成都、西安、无锡、上海、相继设立。经过十几年的发展，现已成为一家大型餐饮企业!公司拥有上千亩的种植基地，拥有四川泡菜制作厂，寻围煮花胶鸡定制酒水，绿色食品认证的香米。同时，寻围煮花胶鸡火锅公司拥有一批具有多年餐饮企业管理工作经验的人才团队，这些餐饮界的精英借助对国内外餐饮特许连锁经营企业合理的深入研究，将先进的餐饮管理模式与餐饮业特点相结合，总结出了一套合理的餐饮项目市场化经营管理运作模式。