随着生活水平的提高，人们对吃的追求越来越苛刻，单一口味的产品难以满足人们的多元化饮食消费需求。小鱼儿自助火锅的锅底有八种不同口味，传承千年火锅文化，融汇上百种特色涵盖千余种滋味。红油梭边鱼锅清香麻辣，黔南番茄鱼锅酸甜带辣，老坛酸菜锅酸、辣、成、鲜，麻辣梭边鱼锅麻辣刺激，原味浓汤鱼锅、山珍养生鱼锅、绝代鲜椒鱼锅和香辣上汤鱼锅皆可使食客馋涎欲滴、用后回味无穷外加麻辣手工系列、麻辣牛羊系列、海鲜系列、丸子系列鲜榨果汁、自助饮品等1 6大系列上百种单品人们即可各取腹所需，各吃口所长。
小鱼儿自助火锅，是总部团队经过行程3万余里，考察牦牛品种30余种，牧场50多处之后，才选定的以青海为核心的牦牛供应源基地，解决了牦牛的品种定型、货源储备、运输、储藏等系列源头问题，为牦牛主题餐饮项目的研发铺平了道路。
小鱼儿自助火锅经过多年的发展，相继延伸到餐饮研发、餐饮设备生产、餐饮项目连锁经营、餐饮咨询与策划推广服务等领域，集团具有完善的生产体系和强大的综合实力。旗下拥有占地6000多平方的现代化餐饮配送中心和大型餐饮产品生产基地。小鱼儿自助火锅以传承原生态特色美食为己任，深度挖掘、高营养的特色餐饮项目，满足现代人对于健康美味以及新奇特餐饮美食的追求。
小鱼儿自助火锅正式启动藏牦牛系列餐饮项目的研发工程，在深入研究传统藏式牦牛烹饪技法的基础上，结合中式餐饮的核心精髓，定制牦牛肉的汤、炖、涮、烤、煮、馅、卤、煎等各种烹饪方式，把富有神奇色彩的藏牦牛，这一纯净的雪域风情引入内地，为当代餐饮平添一份来自天堂的美味。
火锅虽然是川渝地区较为有名，然而也有诸如潮汕火锅品牌开始在各地打响名号。而火锅虽然美味，然而也有着辛辣，高油等潜在问题，让许多清淡人士不能享用，着实可惜。小鱼儿自助火锅总部传承原生态特色美食为己任，深度挖掘、高营养的特色餐饮项目，满足现代人对于健康美味以及新奇特餐饮美食的追求。