1.叶记鲜火锅营建支持：选址规划、商圈分析、设计方案、设备方案、训练规划等。
2.叶记鲜火锅营运支持：可行性分析、盈亏平衡分析、成本控制、营业业绩评估、营运问题诊断等。
3.叶记鲜火锅培训支持：招聘员工、管理培训、礼仪服务、业务提升、培训评估等。
4.叶记鲜火锅物配支持：底料配送、菜品配送、服装配送、原料采购、物品配送等。
5.叶记鲜火锅产品支持：总部由专门的技术人员进行新产品开发、各种技术更新。
6.叶记鲜火锅企划支持：开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公关活动等。
7.叶记鲜火锅手册支持：服务手册、财务手册、人事手册、厨房手册、员工手册、营运手册。
8.叶记鲜火锅督导支持：以加盟店的各个经营细节进行检查与评估，督导所有加盟店严格执行总部的各项经营政策，维护加盟店的良性发展。
9.叶记鲜火锅市场支持：各加盟商拥有一个行政区域的经营权。