杨光会女士，杨氏鲜货火锅流派第五代传人，同时杨光会女士也是重庆火锅鲜货模式开创者。杨光会女士16岁进入餐饮行业，15年前，独立创业，取得了一系列骄人的业绩。2014年，开始策划，筹备“杨光会”鲜货火锅，并于2015年11月8日创办杨光会鲜货火锅(南坪店)，开业伊始，便广受好评，顾客云集，每天排队的人群络绎不绝，深受火锅美食家追捧。在餐饮业低迷的寒冬里，成为一道靓丽的风景线。
杨光会鲜货火锅，除了模式创立，更重要的是价值回归。在一个浮躁的年代里，静心做一个好火锅是一件很好的事情，杨光会鲜货火锅就是静心在做这样一件事。
所有的食材，保持本味，零添加。
所有的食材，制定严格的温度控制。
所有的底料，均由杨光会亲自制作。
所有店内的食材均由杨光会亲自采购。
为了完成这一切，杨光会女士亲自跑遍全国21个省和自治区，不辞辛劳，其中云南省就前后考察7次之多。鲜货火锅，享受的不仅是味觉，您的视觉，嗅觉，触觉，也将得到极大的体验。
杨光会鲜货火锅，开业伊始，新鲜不打折，品质不打折，价格不打折，一直秉承。同时这也受到广大粉丝的认同和尊重。在2012年起，重庆火锅行业便以打折团购赠送为促销手段的氛围下，形成了独特的杨光会鲜货火锅现象。
随着鲜货火锅的崛起公司的目光也放到了更大的全国火锅市场，我们的发展目标是让更多的火锅从业者，认同鲜货模式，为消费者提供更好，更健康的火锅锅底，及更新鲜的火锅食材，让鲜货火锅风靡全国。