一九牛羊庄是一家全国连锁的羊文化餐厅，采用蒙式装修风格，特色是原生态铁锅烀羊肉，羊肉来自大草原，带您品位自然鲜。一九牛羊庄的羊肉全部采用内蒙鲜羊，包括羊排、羊腿、羊腿、羊蝎骨等。明档自选，您选哪，咱切哪，现选现切，现场清洗，台面烀肉，二十分钟即食。羊肉无膻味，久煮不老，专业蘸料，放羊杂，味更鲜、汤更浓，肉可吃，汤可喝，美味健康又养生!一九牛羊庄精神是：一不怕苦，二不怕苦，三不怕苦，难题面前用一万个办法解决，品德就是品牌，用质量提高/增加企业命运，做一、。湛江羊庄是三个热爱，一个核心，三个坚定!爱党，爱国，爱人民!以伟大的餐饮报国为核心。坚定食材健康的品质;坚定顾客至上的品德;坚定科学管理的品行。
一九牛羊庄的羊肉来自空气纯净的内蒙古草原牧场，羊儿们过着任性慵懒的放养生活，当地有这样一种说法“吃的是中草药，喝的是山泉水，尿的是太太口服，拉的是丸”，全是童子羊，据说特别补气血，体重严格控制在26-34斤，在基地专业宰杀排酸后空运配送。
一九牛羊庄特色羊汤五种喝法：清香型，羊肉开锅打沫后一碗汤称之为头汤，给您带来原汁原味的鲜美感受;鲜香型，根据个人喜好适量添加香菜末、葱花并加以搅拌，鲜而不俗;生鲜型，在羊汤中添加适量内蒙古韭菜花，品味大草原，感受蒙元文化;香醇型，这时的羊汤味道甘冽需添加湛江羊庄自制麻酱厚重之中不乏汤汁本源;浓香型，此时羊汤的味道浓郁搭配湛江羊庄自制腐乳，既解腻又爽口回味无限。每一汤都让您对羊汤有不一样的理解，一至三汤是鲜香型，四五汤是浓香型，在您品尝鲜而不腻的羊汤之余，品鉴我们久煮不老的羊排，搭配三五小菜，更是别样风情。