杨记鱼头火锅隶属于杨记鱼头火锅总部，杨记鱼头火锅以鱼、虾、蟹各种山珍海味为主料，搭配角鲨烯等，食材新鲜可口，肉质滑嫩，香浓美醇。杨记鱼头火锅，味道鲜美，不油腻，不燥辣，匠心之作，崛起，男女老少统统拿下。
杨记鱼头火锅，这里有招牌石斑鱼锅，还有外表精瘦、肉质紧实的招牌黑鱼锅，以及口感爽滑、堪称鱼中的招牌龙利鱼锅，还有招牌巴沙鱼锅……锅锅惊喜惹人爱，让人欲罢不能。选择杨记鱼头火锅，食材不用担心，自有中央厨房配置进行统一提供，宣传无需发愁，多渠道。
丰富口味，不分淡旺季，店店客满。在锅底铺满高温长白山火山石，然后在火山石上放好蒸架，将切好的薄鱼片平铺于蒸架上，杨记鱼头火锅利用烫的发红的火山石蒸气，来对鱼片进行加热，造型新颖时尚，美味一触即发。
责任：对客户常怀奉献之心，对员工常怀仁爱之心，对企业常怀跟恩之心。
平等：与企业共同发展，与同事友好相处。
奉献：肩负使命，心怀大爱，尽绵薄之力，让社会更和谐美好。
成就：助力梦想，提供空间，共同发展、相互成就。
目标：投身健康餐饮，为国人打造心灵绿洲而奋斗终生！
加盟杨记鱼头火锅总计需要8-12万，杨记鱼头火锅公司收取加盟费1-2万元，品牌管理费4000-5000元/期，权益金3万元，权益金一般合同里面有详细备注，合作期满会全额返还，加盟商交纳这一部分费用，可以得到杨记鱼头火锅的品牌使用权，以及总部的各项服务政策。其它费用主要花费在店面的租赁、装修、进货等，一般情况设备费2万元，首批进货费2-4万元，房租5-7万/年，装修费用500-600元/平方，加盟店在打算正式营业之前，还需流动资金1-4万元，来维持加盟店的日常开销。