渝掌柜毛肚火锅总部是一家从事火锅连锁经营各火锅特色制发的特色公司，在产品特色方面，渝掌柜毛肚火锅品牌在品质方面更是精选食草水牛肚，每份半斤，叶片大而厚、毛刺更多，每片毛肚从成都“打飞的”运来。同时，渝掌柜毛肚火锅店针对店内的一切都是精挑细选，亲自设计，特具一格的装饰风格。店内的各个角落都在诠释它的精髓。
渝掌柜毛肚火锅总部是一家主要经营正宗四川老火锅、正宗川菜，渝掌柜毛肚火锅项目在成立短短几年时间，目前渝掌柜毛肚火锅这个品牌已在全国开设了上百多个直营店和连锁合作分店，创造了分店店店排队，店店收银的佳绩，渝掌柜毛肚火锅公司团队汇聚了行业精英，火锅总厨来自于火锅世家，为旗下品牌的发展提供了稳定的扶持。
渝掌柜毛肚火锅公司本着诚信经营的原则，为“人民服务”的责任，做着“绿色、纯鲜、无任何违禁添加的火锅”理念，并以“崇尚品质，立足长远”为企业核心理念的企业发展思路。
同时，在渝掌柜毛肚火锅总部的发展过程中，品牌总部更是集合了一大批高素质的管理人员及火锅技术人员，拥有特有的火锅烹饪技法，在汤料调配和菜品加工上沿袭四川火锅的麻、辣、鲜、香、嫩、脆的特有风味，并将之进一步提升，形成了特有味道。提高/增加味道好，菜品新鲜，不伤胃更适合现代人口味的高品质老火锅。
渝掌柜毛肚火锅专注毛肚火锅数年，创立采用“木瓜蛋白酶嫩化”，提升毛肚制作的新标准，并一反火锅行业“以服务取悦顾客”的经营模式，“用真材实料的菜品”赢得顾客的信赖与追捧。渝掌柜毛肚火锅始终坚持“好料才有好味道”的经营理念，所有核心食材统一由四川总部空运到全国各店。渝掌柜毛肚火锅，它是消费者大爱的火锅品牌，用心打造地地道道的四川老火锅！