忠记牛肉现打的牛肉丸，现切的鲜牛肉！忠记牛肉坚持弘扬正宗的潮汕牛肉火锅精髓，并在餐饮业中稳步前行，致力于不断传承与创立中华饮食文化之路而不懈努力。
福州大喜牛餐饮管理有限公司系福建聚信合加盟管理有限公司旗下品牌之一：大喜牛潮汕牛肉火锅、千禧功夫牛潮汕牛肉火锅、大喜牛面馆、仓世界精酿啤酒屋、馥咖啡、烤海、八重山本格烧肉。公司目前员工已逾300人，管理团队来自一群具有共同理想的80、90后年青一代，更有海归志士的倾情加入，这是一支专业、热情且充满创造力的队伍。
公司正式注册于2017年2月，其总部位于福州市仓山区百花洲路11号鼓楼园，是一家专业经营潮汕特色牛肉火锅的餐饮连锁企业。公司自2016年3月开设家门店起，在短短一年内异军突起、厚积薄发，迅速抢占福州餐饮市场份额，并主导着潮汕牛肉火锅的潮流，拥有众多忠实的顾客群体。
公司以“为持续缔造令客户满意的高品质的鲜牛餐饮品牌而奋斗，并努力回馈社会”为企业使命，以“诚信经营，专注品质、开拓创立、快乐分享”为企业核心价值观，同时为员工提供广阔的职业发展平台，科学合理的晋升机制及多元化的福利体系。
忠记牛肉不是单纯地照搬潮汕牛肉火锅，而是汲取了潮汕风味的精华，将潮味有机地融合进多元化美食之中,在一个更高的层面全面阐释出具有都市感的潮味美食！忠记牛肉作为潮味美食都市化的推动者，为潮汕风味与多食找到了更多融合与创立的可能性，其先说性与前卫性，深受都市潮人的喜爱！值得注意的是，忠记牛肉引入了不少新兴的餐饮科技，打造具有时代性的餐厅。
忠记牛肉口味正宗，在多重口味下也能体现出牛肉的鲜度，“精致生活，健康膳食”是大喜牛的态度！简单大气的风格，专注健康美食的风尚餐厅，简洁明亮的吊灯，复古特别的木椅。暖色的灯光加上舒适的音乐，像是走进了一家欧式的咖啡厅，就算是不涮锅，来坐坐也是心旷神怡。当你吃过一顿正宗的忠记牛肉，你一定会惊叹潮汕人吃牛肉火锅的。每一片新鲜的牛肉，都在用牛骨熬制的原汤里，得到温柔的滋养。