中山鱼庄火锅，设备操作技能、维修技能、保养技能、老鸭汤以及各种涮菜的制作技能、80种特色滋补粥品、各种汤、粉、面系列、烧烤、点心、开胃小菜等制作技能。中山鱼庄火锅鱼头选自花鲢鱼头，此鲢鱼头大肉肥，肉多刺少，正所谓食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头，“重庆鱼庄”因此续旧鼎新，为时代之福。中山鱼庄火锅，全部由材料组成，包括数十味中草药，能令食材迅速酥烂入味，浓香入骨，具有强身健体、养脑益智、美容养颜之结果。
中山鱼庄火锅，集众多优点于一身，深深的打动了消费者的心！另外中山鱼庄火锅每一款调味汁都经专属自有工艺调制，独特口味无法仿制，能让菜肴有说不出的鲜美味道！中山鱼庄火锅在配料及吃法上均十分独特，且真正做到工薪消费有档次享受！开一家中山鱼庄火锅店，一律是您少见的致富商机！
“重庆鱼庄”的迅猛发展，极大地繁荣了四川传统餐饮业，并成为“川菜”产业向外扩张的领军者，为四川餐饮的出川及现代化经营带来了革新性的新观念、新模式。2005年底，重庆鱼庄接连荣获“国内餐饮连锁十大影响力品牌”、“国内餐饮百强企业”和“国内零售十大创立奖”等殊荣。与IBM联手，运用数码科技打造“数码火锅”，成为餐饮行业运用高科技进行管理的楷模。
中山鱼庄火锅做为较好的餐饮品牌，以传播国内（四川）美食文化为己任，铸就优异品牌和优异团队，“用美味影响四川，影响国内，影响世界”是我们永远的追求！
正是鉴于以上中山鱼庄火锅的诸多优点，才树立了中山鱼庄火锅如今的地位，牢牢的抓住了市场！重庆鱼庄将在炎热的夏天推出新的火锅，将以清淡原味的汤头为底，创造出消费者四季都想吃的口感。