研磨时光创始人阿南幼年时被卖到南洋一个咖啡庄园为奴，但他没有自怨自艾的度过一生，而是凭借中国人特有的勤劳和忠诚获得了庄主的信任，并有机会沉淀于咖啡豆的种植、研磨、烹煮等工艺。漂泊一生，历经沧桑，阿南将所有的思乡情结都融入了每一杯咖啡的制作过程之中，经过10年的潜心研究，他创造了一套非常适合华人的咖啡调制秘方，并立志将这种咖啡与全世界华人分享。
研磨时光咖啡馆在新加坡正式开业。自开业之日起，店内飘出的醇厚咖啡香就吸引了不少都市白领的驻足，其完全为华人研制的特别口感，更使其在极短的时间内成为当地极受好评的咖啡馆。
2008年，研磨时光进入国内，并在多个城市开设了门店。其传播语：“缓生活，，，美滋味。。。”在都市白领中广为流传，亦将研磨时光的品牌形象诠释的充分。研磨时光很快成长为华人咖啡品牌。
好东西应该与全世界华人共享!2009年，研磨时光将长期发展目标确立为：“有华人的地方，就有研磨时光!”，这一举措使研磨时光逐渐成为业界关注的焦点。而研磨时光必将不负众望，以强势的品牌形象、浓郁的文化氛围、成功的市场定位及特有的运作模式闪耀全球华人市场。
1918年，国内大陆硝弥漫，战乱不断。一个名叫阿南的小男孩不幸被拐卖至南洋，变成了苏门答腊岛一个咖啡豆庄园的奴隶。
幸运之神并没有将他抛弃，机缘巧合下他成了庄主的救命恩人，庄主不但恢复了他的自由身并让他参与庄园的管理工作。
中国人特有的勤劳和忠诚，使他有机会投身于咖啡的种植、研磨、烹煮等工艺的研究，一晃就是三十年……
后来老庄主去世时，阿南也离开了这个伤心之地，定居在新加坡。三十年的咖啡情缘使他萌生了一个念头——开创一家咖啡馆。
于是华人社区手工研磨咖啡馆研磨时光开张了!
经过10年的磨合，他创造了一套特有的非常适合华人的咖啡调制自有工艺，在当地家喻户晓，被盛誉为适合华人的咖啡馆。
漂波的一生，历尽苍桑。思乡的情节，纠缠了一个世纪。老人未能重返故土，只好叮嘱孩子，一定要带着他和他的精良技艺回到大陆，与国人分享咖啡的苦与乐。
传说一：牧羊人的故事
传说公元十世纪前后，在非洲的埃塞俄比亚的高原上，有个牧羊人卡尔，有他看到山羊突然都显得无比兴奋，雀跃不已。他觉得很奇怪，后来经过细心观察，发现这些羊群是吃了某种红色果实才兴奋不已的。卡尔好奇地尝了一些，发觉食后自己也觉得精神爽快，兴奋不已，便顺手将这种不可思议的红色果果实摘些带回家，分给当地人吃，所以其神力也就因此流传开来了。
传说二： 阿拉伯僧侣
传说公元1258年的也门山区，因犯罪而被族人驱逐出境的酋长雪克.欧玛尔，被流放到很远的瓦萨巴( 位于阿拉伯 ) ，当他筋疲力尽的在山上走着时，发现枝头上的小鸟在啄食了树上的果实后，发出极为悦耳婉转的啼叫声。于是他便将此果加水熬煮喝，不料竟发出浓郁诱人的香味，饮用后原本疲惫的感觉也随之解决，元气十足。后来，欧玛便采集许多这种神奇的果实，遇见有人生病时，就将果实做成汤汁给他们饮用，使他们恢复了精神。由于他四处行善，受到信徒的喜爱，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的他，因发现这种果实而被尊崇为圣者。据说当时神奇的治病良药，就是咖啡。
想要开一家研磨时光加盟店，总费用少在说也要30万起步的，其中包括咖啡制作所需产品费3万，装修费每平1000元，租赁费每月2.2万，水电消耗费每月2500元，加上雇佣4名员工的费用8000元，它的开店成本在34.05万，这是它开设100平标准店所耗成本费用。
而该品牌的形象店以上述费用支出估算，开设150平的店大致损耗成本费为51.85万;而旗舰店经营店铺面积要比前两家店型大一些，当中的装修费用支出、人工费用支出、水电杂费等则要高一些，整体消耗费用为70.75万元。不过商家不要有什么顾虑，该品牌店的经营费用制定仅给大众做参考，具体的还需以商家个人实情为主。