咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨的进行每一步操作，后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
据网络调查发现：47%网友喜喝速溶咖啡，而72%看重咖啡口味。人喝咖啡的习惯大概从上世纪90年代以后开始，如今很多都市人已经对咖啡产生了依赖。虽然我国的咖啡年消费量仅为20万吨，但人均消费量却以30%的速度递增，有望成为世界上具潜力的咖啡消费我国。
咖啡及咖啡饮料专业委员会副会长钟立荣在接受采访时这样说道：“相比较而言，人喝纯咖啡比例并不高。他们通常会选择加咖啡伴侣，或直接喝咖啡饮料。
银杏叶咖啡品牌拥有丰富的产品，包括奶盖茶、鸡蛋仔奶茶、咖啡、鲜茶等。我们的奶盖茶，连续畅销2个年头，成为留住老顾客的必杀美饮。太古湾品牌总部还坚持每半年月研发1-3款新品上市，提高/增加加盟店的品牌竞争力。
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