独一味万州烤鱼是天立飞香独一味餐饮管理有限公司旗下品牌。
天立飞香独一味餐饮管理有限公司是一家拥有较好管理运作团队，特色餐饮项目开发，集饮食文化传播、传统膳食开发、生产为一体的高端餐饮管理公司。
2005年初北京"首"家独一味万州烤鱼总店成立，总店设立于全国美食中心--簋(GUI)街，并且带来了新的美食风暴，经过7年的经营已形成统一管理、量化生产的体系。
独一味万州烤鱼招牌菜品:烤鱼(香辣烤鱼、豆豉烤鱼、泡椒烤鱼、麻辣烤鱼)等十种烤鱼，香辣酥虾、香炒排骨、香辣虾、香辣蟹、八仙烤翅、麻辣小龙虾、绝辣三脆、香辣鸡软骨、麻辣鱿鱼脆骨、香辣牛心管、馋嘴蛙、烤串儿等等。
独一味万州烤鱼秉承了蜀地川江“尚滋味”、“好辛香”的美食传统，融会韩、叶两门名厨几代名家技艺，历经研习、荟萃、传承和南北食客的品鉴，独门秘方沿袭百年，味型正宗，匠心独运，引路餐饮业的巴蜀新韵和烤鱼风潮。
独一味不仅关怀味蕾，也关怀心灵，不仅引路味觉狂欢，也引路人生态度，店内装饰坚持原创设计，原创鱼主题壁画色彩明艳深邃，风格灵动奇幻，以“绚丽生活、快乐传递”的理念推及大众，为美食注入时尚灵魂，为食客构筑美食之外的城市生活后花园，引路谐趣、怡然、真我的生活方式。
独树一帜的菜品和具有一格的理念相得益彰，使得独一味的经营方式独辟蹊径、独领风骚、独出机杼、独步当时。