“山城烤鱼”是一家时尚烤鱼品牌，创建于2013年，以经营重庆系列风味烤鱼为主。锁定关注于口味和就餐环境的时尚年轻人群。除主营菜品外，还特别添加了广受年轻消费者喜爱的甜品、甜点等，将麻辣鲜香和甜香爽口的巧妙搭配，相得益彰。
“山城烤鱼”烤鱼一经上市便得到各城市消费者的热烈追捧，保持着大众点评全五星评价的荣耀，彰显消费者对“山城烤鱼”的喜爱和认可。
目前“山城烤鱼”烤鱼作为潜力品牌正在迅速扩大市场份额，让更多的消费者品尝到鲜香美味的独特烤鱼。
“山城烤鱼”将作为烤鱼先导品牌不断努力，把美味的烤鱼呈现给食客。
山城烤鱼烤鱼精选特色菜系还包含：香辣蟹、辣子棒棒虾、鱼香干锅辣鸭头、香村馋嘴蛙、鸳鸯鱼头、农家小炒肉、奇味龙虾、石锅鲶鱼等，各色小吃制作方法均由专业老师悉数传授。
山城烤鱼烤鱼十多种特色风味同时推出入市，短时间内就俘获食客无数。不仅重视美食的味，更重视美食的营养价值，菜品搭配科学合理，充分考虑到食客的健康需求。
山城烤鱼烤鱼美味多多，充分玩转食客的味蕾，已经在消费市场上积累下骄人的口碑。不仅消费市场为所吸引，更有加盟市场对之趋之若鹜，品牌加盟店开始接连不断在不同区域出现。
山城烤鱼烤鱼精选我国南北美味特色菜系，款款，由名厨熊敦胜先生改进工艺及自有工艺，菜品口味更出众，味道更绝。提高/增加您吃过一次还想吃第二次，第三次，吃后永难忘记！
山城烤鱼烤鱼特创“先烤+后炖”的新款制作工艺，做法考究，工艺独特，口感醇厚，回味无穷。口味有：香辣味、三鲜葱烧味、翡翠尖椒味、醉香麻辣味、老家酱香味、鱼香鲍汁味、乡村炸辣子味、新派椒香味、咖喱豆豉味、飘香蚝油味等十几种口味，