炭鱼在餐饮市场中也有着不错的经营现状，其实炭鱼也是一种烤鱼品种。在制作方法上鱼烤鱼十分相似，由于采用木炭烤制，所以它的鱼肉香味更加浓郁而且肉质细嫩。做这一道菜品的主要原料有：鱼、蘑菇、番茄等多种配料和蔬菜。烤鱼其实是一种发源于重庆的特色小吃不过发扬于万州，因此也成为万州的一大特色美食。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术而且充分借鉴传统渝菜和重庆火锅用料特点，它的口味奇特并且营养丰富深受消费者欢迎。当然炭鱼在在食材的选择上也有自己的要求，不仅要选择肥美的鱼肉而且还要提前研制几个小时；这样在烹烤过程中会更加入味。烤好的鱼还需要进行炖制，等到收汁之后就可以食用了。
炭鱼的名气和口碑已经建立，并且也受到了很多消费者的欢迎和喜爱。而且现在随着餐饮市场的蓬勃发展，炭鱼的发展前景相当可观。除此之外，企业的规模也不断的壮大不仅为品牌提供强有力的发展动力而且也进一步的扩大市场竞争力度。现在人们对食物的要求不仅要美味，而且还要营养丰富。在这一理念下炭鱼结合了现代化的餐饮理念，研发出了多种美味套餐；既可以让消费者们吃上美味营养的食物，也可以减少就餐过程中的选择困难。结合现在的餐饮市场发展趋势，对于炭鱼这一种特殊的餐饮种类既是一种挑战也是一个机遇。不管怎么说，探鱼的企业实力和市场影响力还是比较不错的，确实也是一个值得商家们考虑的餐饮加盟项目。
1.市场前景美好，发展潜力大
鱼作为一种营养美味的食物深受广大消费者的喜爱，烤鱼是一种独特风味的鱼类美食；因此在市场中的销量一直比较观。炭鱼作为知名的烤鱼品牌，当然拥有着无限的发展前景更是值得的加盟项目。
2.品牌实力强，商家经营轻松
炭鱼的市场口碑和知名度一直比较高，而且它拥有特色的烤鱼技术制作出来的烤鱼产品相当美味而且营养丰富。同时品牌在餐饮行业中有着多年的市场经验，为品牌已经奠定了一定的市场基础，当然也收获了不少消费者的赞美。总而言之，品牌在市场中的影响力颇远，对加盟商来说有一个比较不错的市场基础。
3.专业运营团队，手把手教学
炭鱼总部有着专业的运营团队，可以洞察市场的趋势并且及时调整运营方案。当然企业在加盟商开业之前会仔细对加盟商的市场进行调查，并且为加盟商制定可行的运营方案，从而促使加盟商快速适应市场，并且占领一定的市场地位。
4.培训全面，小白经营也省心
总部在加盟商开业之前会为加盟商进行系统的烹饪技术指导，其中包含产品的制作方式以及各种烹饪设备的使用，而且有着多年烹饪经验的厨师作为导师，加盟商可以在较短的时间内掌握并且运用所学知识。
5.加盟支持力度强
炭鱼总部为加盟商提供完善的加盟支持，在加盟商开业前期和后期的正常运营过程中都有全程的保驾护航。而且总部还为加盟商提供原材料的配送服，只要加盟商有订单需求就可以一键下单，总部便立即派专业车辆进行配送。而且加盟商在经营过程中遇到任何难题都可以向总部申请帮扶，总之总部会为加盟商营造一种轻松愉快的加盟环境。
1、咨询智慧之选事宜
想要智慧之选的加盟商可网上留言的方式跟网站咨询详细的智慧之选事宜，并索取有关资料。
2、项目考察
考察总部的直营店和加盟店经营状况，满意后到总部洽谈加盟意向。
3、资格评估
申请填写《加盟申请表》，总部根据申请人提交的相关资料进行加盟资格评估。
4、正式签约
根据市场调研情况和自身情况，更终确定智慧之选规模及加盟方式，正式签订加盟合同。
5、选址辅助
选址专员提供专业选址辅助，并出具详细的店铺评估报告，帮助合作者选择更适合的店铺，规避选址不当造成的。
6、装修设计
初步设计、审核细节定稿、装修预算确定、专业人员施工。
7、加盟培训
确定培训方式，加盟商派人员参加培训，营业人员到总部了解运营流程等。
8、开业准备
公司在店铺开业前，会为店铺准备开业所需要的物品，赠送开业大礼包，并辅导店铺做好宣传工作。
9、择日开业
公司会跟加盟商讨论后选择吉日开业，并且会派遣专业人士全程指导开业。