阿水哥猪杂汤加盟

39意向加盟
121申请加盟
74门店数
适合人群自由创业
投资金额5~10万
加盟区域全国
经营模式代理
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  • 阿水哥猪杂汤加盟详情

      阿水哥猪杂汤是很出名的广东小吃,一般有猪肉、猪肝、猪腰、猪肚等。猪杂除了滚粥,用来滚汤也是一样鲜香,还有益肾补血的结果。用猪杂配丝瓜,增加清甜之余,还能清热凉血,是一亦汤亦菜的"快手"靓汤。
      主料:猪肝半个、瘦肉200克、丝瓜1条(约400克)、猪腰1个
      辅料:生葱1条、生姜3片
      调味料:油3汤匙、生粉2汤匙、生抽2汤匙、盐适量
      1.剖开猪腰,解决白筋,用清水浸泡30分钟;捞起切薄片;
      2.猪肝洗净,切成薄片,用冷水或淡盐水浸泡30分钟,至水清,中间要换水2-3次;
      3.瘦肉洗净,切成薄片,和猪腰、猪肝一起用两汤匙油、1汤匙生粉、1汤匙生抽腌片刻;
      4.丝瓜刨去硬棱,洗净,切滚刀块;葱洗净,切葱花;
      5.煮沸清水,放入1汤匙油、丝瓜和姜片,滚8分钟,接着放入瘦肉、猪腰、猪肝,煮几分钟至熟,撒入葱花,下盐调味即可食用。
      做法:
      猪杂(猪血、猪小肠、猪肺、猪肚各50克,猪大肠75克)共275克。
      调料:汕头咸菜35克,黑胡椒粒5克,白胡椒粒15克。
      制作:
      1、猪血、猪肺用细流水冲洗20分钟,解决脏物;猪大肠、猪小肠和猪肚用生粉和白醋搓洗干净,然后将所有原料一同入沸水快速焯水,捞出用高汤煲30分钟入味(可提前预制)。
      2、净锅烧热离火,下入黑胡椒粒和白胡椒粒干炒出香盛出。
      技术点:
      1、黑胡椒可以增加香气,减轻白胡椒的胡辣味,使味道变得没有那么冲。但是用量要少,否则会使汤汁变得浑浊、不清澈。
      2、胡椒必须现炒,不能提前炒制,否则味道容易挥发。
      3、锅重置火上,倒入1000高汤(倒高汤时,先用笊篱过滤汤中的杂质,保持汤汁清澈),下入炒好的胡椒烧开,再次过滤杂质。
      4、另起锅入过滤干净的高汤,下入汕头咸菜煮出咸鲜味,再下入煲好的猪杂大火先烧开,转中火煲约3分钟,捞出猪杂,将猪血、猪肺改刀成块,大肠、小肠和猪肚改刀成段,然后连同红椒圈和蒜苗一同下入锅中略煮即可出锅。

    阿水哥猪杂汤加盟优势


      1、甲方为加盟店免费打造适合自己的品品牌形象。
      2、总部会根据自有的加盟经验,为加盟店提供整店输出支持,在门店建设的方方面面为加盟商提供正确的指导和物料方面的支持,让加盟商无需经验也能把加盟店建设好!
      3、总部经过多年的发展,已经自成体系,建设了一套自有的培训系统,切实的协助加盟店提升店员的整体能力。
      4、在产品供应及终端助销物料等店铺所需资源,公司配送服务能提高/增加快捷、地实现供应流通,帮您及时满足市场需求。
      5、总部已与部分媒体发展成为战略合作伙伴,长年立体投放各类品牌广告和软文报道,提升品牌度。
      6、加盟店开业时,公司策划部门将根据当地消费群体的区域特性、消费习惯、购买力等诸多因素,有针对性的做出适合该地区的营销策划案,同时公司每年还策划1~2次大型的促销策划。
      7、正式开业后,总部会派工作人员随从一起,解决在刚开业时遇到的各种问题,扶持加盟商顺利开业。
      8、协助加盟商做好店铺选址、并且落实装修、导入企业VI形象,做好一切开店准备。
      9、严格控制区域合作商数量,区域内创业者垄断地位。


    阿水哥猪杂汤加盟流程

      1、初步了解
      网站留言、拨打电话初步了解项目信息。
      2、了解加盟可行性
      对本地的市场进行调查,了解加盟可行性。
      3、加盟申请
      加盟商根据实际情况详细填写加盟申请表,以便于公司更好的为您服务。
      4、签订合同
      交易双方在没有任何异议的情况下,便可以签订加盟合同。
      5、选址建店
      总部对于店面选址给予相应配套的专业选址方案,确保合作者选择店址。
      6、店面装修
      按照总部设计的装修方案,对加盟店进行装修,提高/增加全国加盟店的统一性。
      7、人员培训
      开业前公司对店面工作人员进行系统、专业的培训。
      8、开业筹备
      加盟商开业前公司会派出专业的团队,指导加盟商进行相应的开业准备以及相应的开业前宣传等,让加盟商省心。
      9、开业典礼
      一切准备工作就绪后,待到开业典礼完成后,就能进入正式运营状态,好好经营门店了!

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