古钵钵加盟

25意向加盟
120申请加盟
36门店数
适合人群自由创业
投资金额10~20万
加盟区域全国
经营模式代理
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      古钵钵,四川成都的汉族传统名小吃,属于川菜系,从清代流传至今已有上百年的历史。1990年获成都市个体名小吃好的奖,1991年被成都市人民政府命名为好的名小吃。“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,具有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。
      一道“古钵钵”听名字就觉着很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中,密密插满了竹签,吃起来方便而趣致,浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在了竹签上,蘸上店家精心调配的酱料,吃起来果然是别有一番风味,颤巍巍竹签尖缀着的鸡块在吸饱了汤汁之后,红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落,芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥,雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳,荤素搭配让人忍不住一串接着一串。
      古钵钵是民间的特色菜肴,单从名字上推敲,也知道古钵钵的出身不似串串香草率,虽然都免不了用竹签签儿串着的命运,但人家是鸡呀,而且用钵钵盛着。那是真正的钵钵,土陶烧的,颇有形。而那鸡,必得要选跑跑鸡,为本地的土鸡种,敞放于乡下山腰,一身跑跑肉,嫩香无比,就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的。钵钵里的汤,是土鸡汤,鸡汤上飘着的油,是土鸡油。至于那串在签签上等着下嘴的东西,也多是土鸡肉及其杂碎,它们浸泡在鸡汤、鸡油及很好的芝麻、花椒组成的汁液里,鲜油淋漓又不失纯香。这就是区别:是鸡不是牛;是鸡杂碎不是牛下水;是南方大佛边传来的,不是东方码头边传来的。

    古钵钵加盟优势

      古钵钵是成都非常流行的特色小吃,比较出名的如:钵客藤椒古钵钵、祥和祥古钵钵;古钵钵一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。古钵钵发展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外,还加溶入更多的饮食元素,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有。
      古钵钵来源于四川的农村,已有上百年的历史,因为来自于乡村,与身具来着点纯真质朴的乡村气息,因其具有麻辣爽口,食用方便,风味独特等优点,受到四川地区的民众广泛喜爱。有着深厚的历史渊源。古钵钵食用方便,多种口味可选择,配以特色鸡汤饭即可休闲品味,亦可权作一餐,而且味道特色鲜美,价格平易近人。
      古钵钵,还是可以观赏的。将肉煮熟,不能煮烂,八分火候就行。尔后晾干,切成片,用竹签分门别类串成串。肉片是肉片,脏腑是脏腑,鸡腿是鸡腿,翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞,再举至嘴边,油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵,为上。粉红的肉,青绿的汤,翠蓝的钵,层次分明,赏心悦目。黑陶钵,次之。黑是黑点,因为透着一种隐忍健康的油亮,吃着也合格。很好的是原木钵钵。把樟树、桂树木板镶拢来,外面用竹篾窟紧,就像一只洗脚盆。

    古钵钵加盟流程

      1、品牌咨询
      来电,为您讲解更详细的开店相关资料,让您了解更多详情。
      2、考察阶段
      考察当地消费市场状况及发展趋势。
      3、加盟申请
      填写加盟申请表,详细介绍自己的加盟预算,意向加盟区域的市场状况等。
      4、签订合约并交纳相关费用
      加盟商递交的加盟合同总部的审核后,就可以与总部加盟专员进行细节商议,达成一致意见后就可以签订加盟合约,加盟商需要提前准备好需要交纳的相关费用。
      5、店址选择
      加盟自主选择合适的店铺,总部提供建议及审核。
      6、店铺装修
      总部为加盟者提供装修指导与设计指导。
      7、总部培训
      总部安排创业者进行技术培训,培训合格后颁发授权铜牌。
      8、开业筹备
      加盟商需要办理工商注册,加盟总部将为加盟商提供开业筹备指导。
      9、隆重开业
      选择吉日隆重开业,吸引消费者的目光,为加盟店后续的经营积攒人气。

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