九式牛肉饭内的烧肉点完单后，明档现烤，一般需要15-20分钟。全凭烧烤师傅在一旁把控时间与火候，使得双面烧透，香气袭人，流出浓厚的肉汁。店内传承了日本专注的匠心精神，光是这腌制肉的酱汁便用了8种调料，5道工序，作而成。当天熬煮，当天用毕，以魂入酱，就酱开饭，是这碗饭的“酱心”所在。
九式牛肉饭的制作方法其实很简单，一碗热气腾腾的白米饭，铺上一层厚厚的夹着鲜蔬的牛肉卷。牛肉和配菜的热度，刚刚好够在搅拌时让温泉蛋的溏心和米粒更好的融合在一起。裹着蛋汁的米粒，入口浓郁爽滑，有着牛肉的香还透着点点海苔的鲜。美味程度虽不能用惊艳来形容，但吃过之后却也觉得满足。
九式牛肉饭的出餐形式有方式无法比拟的特点，留下来的汤汁更加的醇厚、浓密，使食材比普通的做法更加入味，这样的做法在餐饮上叫做“收汁儿”，把汤中精华的部分收在一起，口味上更胜一筹。此外，砂锅长时间保温和养生的结果也是烹饪方法无法比拟的。
九式牛肉饭的摆盘也是独出心裁，精心设计的摆盘让每一份牛肉饭的吸引力都上升了无数倍，让人在饱口腹之欲的同时也享够了眼福。九式牛肉饭品牌除了引进日式牛肉饭经典做法之外还选用延边精选大米，颗颗饱满，粒粒喷香。
九式牛肉饭内上的日语slogan，电视上轮播的宣传视频，搭配上极富画面感的日式配音，浑身都叫嚣着对烧肉的渴望!饭点坐满了人的火隐，是实力的体现。靠近明档的位子是摇滚区，享受视觉上的满足;双人小桌、四人小桌也均有安排，餐位的设置非常贴心。明档现点现烤是火隐的特色，师傅深谙火候的把控。不同的肉品、不同的位置，烤制的温度和技巧都不相同，他们灵巧切换各种翻烤技能。