“舌头很忙”全部烹饪流程均采用业内标准,标准化流程严格把控每一道工艺,营养搭配上也比一般各自为政的外卖更为合理。这么做的目的只有一个,就是为用户提供从产品到服务的用户体验。对于以名厨拿手菜外卖为主打优势的“舌头很忙”来说,在考虑配送便捷度的前提下,很大限度挖掘人类的味觉感知极限就是他们和他们手底下签约的名厨不断研究的课题。一周一款新菜的水准,也体现了他们推陈出新的能力。与受限于厨师数量而常年不更换菜单的家常菜馆、甚至是大饭店相比,优势足够明显。
买单尝鲜的人越来越多,公司成立短短数月,在吃货圈就已小有口碑,几款单品已小有成绩,如盐帮小龙虾,又如猪弯弯。前者被北京电视台、新浪微博和城觅联合评为京城小龙虾外卖Top10品牌,光盐帮底料就卖到脱销,后者已经月销过万。猪弯弯这个听起来有些可爱的名字属于一道卤菜,是2015年舌头很忙和一位鄂菜大厨花上大半年时间潜心开发的。当时舌头很忙的如意算盘是,北京城聚集了来自天南海北的人,籍由自身菜品开发能力强,完全可以用不同菜系的单品服务来自不同地区的人群,达到小而美的效果。在北京的湖北人少说也有数十万,猪弯弯作为鄂菜代表适合不过。未曾想,猪弯弯一经推出,不仅受到湖北人的好评,更赢得了更广泛人群的喜爱,成了大家共同的心头好。猪弯弯也顺势成为继盐帮小龙虾后,第二款畅销单品,3月还未结束销量就早早卖了过万只。
每次正式推出一款新品之前,舌头很忙都会组织试吃会,邀请老客户半价试吃。一方面作为老客户的特权福利,另一方面也能听取吃货对于新品的看法,相关意见反馈回来后,某些吐槽或改良建议比较集中,他们就改,不管是口味、色泽还是外包装,直到试吃用户满意再推出市场。这种充分尊重用户的玩法,可以很大度的降低试错成本,提高/增加新品的稳定性,同时互动的过程,拉近了与老用户的关系,这种黏性自然而然就建立了。
在模式上,“舌头很忙”将“上门做饭”的o2o模式进行整合升级,避开了上门做饭存在的“成本较高”、“厨师团队不易管理”、“讲师不愿上门”等问题,将菜品、名厨资源进行优选整合,统一于厨房,标准化流程,为用户提供流水线服务。成本降低了,但是菜品品质却不会受到任何影响。这也满足了白领们希望远离“三无外卖”,吃到合格又美味菜品的需求