梅花糕与桂花糖芋苗、蜜汁藕、桂花酒酿小元宵，一同被誉为南京四大经典街头小吃，梅花糕更是其中的重要代表。江南梅花糕一直都有自己的特色之处，梅花糕看起来像是流落民间的珍馐，虽然算不上山珍海味，但是也是稀有美食。
在南京孙氏梅花糕和的几家梅花糕一同都上过电视，像是遗落的手艺，小小的门店和简单的点头，价格还是当年的价格，但是梅花糕早已经时尚现代化。 孙氏梅花糕的馅料也从原来的豆沙发展到现在的香芋和水果，选择丰富。食材的原始质朴提高了本味，各得其所，层次分明。
梅花糕作为一个高人气的南京特产，喜爱它的人自然不少。孙氏梅花糕的店面都不大，很不起眼，制作步骤看起来挺简单的，但前来购买的人却络绎不绝。看着师傅一步步的制作，热腾腾的炉子和现做现吃就是较美好的享受。
鲜香味美、甜而不腻，制作时飘香几十米，顾客闻香而来，垂涎欲滴，欲罢不能，是一种老少皆宜的休闲美食。孙氏梅花糕不仅加盟小，而且收银合理，快，非常适合中小加盟者和中低实现目标者加盟。
一个的成本为0.3元，按市场较低售价1元来算，经营为0.7元/个。如在经济发达地区的市中心、孙氏梅花糕步行街、购物广场等人流密集处可售2-3元/个，收银惊人！一个炉具（19个头），每十五分钟左右就可以做出成品，如生意好，孙氏梅花糕可用两个或更多炉具烘烤。
鲜香味美、甜而不腻，制作时飘香几十米，顾客闻香而来，垂涎欲滴，欲罢不能，是一种老少皆宜的休闲美食。孙氏梅花糕不仅加盟小，而且营利合理，成效快，非常适合中小加盟者和中低营利者加盟。