湘粉老店汲取饮食文化传承，包含三寸五方的道家思想及历史悠久的客家文化，以养生为背景，更能吊起食客胃口。
湘粉老店丰富口味持续研发，品新不断客源不断。五谷杂粮米粉呈现红黄白黑褐五色，每个星期湘粉之家都会更新出一个菜品来适应是适应市场的变化、及时调整企业发展的口味。
“诚信为本，优异品质;稳步拓展，铸造品牌”是湘粉老店坚持不懈的经营理念。将现代企业管理引入湘菜经营，总部配送中心，进行集中采购、集中加工、集中配送，了分店食品质量与品质标准。
湘粉老店本着锐意进取的态度，先后开设多家。目前，公司在深圳、广州、佛山、东莞等珠三角地区开设了近多家分店，在职员工上千人，经过八年的励精图治，公司已成为省内有一定度、美誉度、多品牌、立体化的大中型餐饮连锁企业。
湘粉老店是大家都很喜爱的美食，尤其是年轻的消费者。较早起源于贵州，是巴蜀地区有名的地方小吃，后来发展到全国各地。传统的以长江流域为代表的，以酸、辣、咸、香为主要特色，这种口味成为基础的特质。湘粉老店随着时代发展，人们在追求口味享受的同时越来越关注营养与健康。因为传统制作工艺而与身俱来的油腻、过辣、味重以及选择原料粉缺乏质量标准。
湘粉老店了解到传统的牛肉粉与现代人追求健康饮食的习惯存在一定程度上的冲突。在很多大中城市，一些关注和追求健康品质的消费者，对传统的态度可谓是爱恨交加。目前市场上绝大多数的都是用卤药调制牛肉汤汁，而湘粉老店除了采用高品质的卤药之外，更是搭配几十种有益于身体的名贵中药来进行整体的健康调和和把控。
湘粉老店不仅让口味更和谐，从营养上也更合理，非常科学。在这样的情况下，以传统工艺、健康品质为经营特色的新派悄然兴起。湘粉老店将从选料、制作、食料配比和口味变化上进行了系列的改良和，既传承了传统的本质特色与优点，又结合了现代人健康饮食的消费需要，迅速在中华大地崛起。