雪明米皮的独特秘方，纯正的陕西口味，是市场上杂乱无章的凉皮店比拟不了的。在提高/增加口味的同时，雪明米皮也同样关注产品的卫生与营养价值，从根本上发扬中华传统美食的核心原则。制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。米皮通常凉食，所以也叫凉皮。师傅当着顾客的面，用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条，拌上制造的辣椒油、醋和盐，加上芹菜丁和豆芽、黄瓜丝等小菜，一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的雪明米皮就可以上桌食用了。
雪明米皮，特有的料包是根本，更重要的是经营模式。经过多年的市场分析和实店经验总结出一套符合当今消费需求的经营理念。从店面的选址，到店内的设计，再到操作台上每一样配料的摆放顺序，之后到制作过程中主料与配料放入的先后，这些都是都是非常有讲究的。
雪明米皮一直秉承着客户至上的服务理念，以创立技术、诚信经营、贴心服务、特色文化、科学管理作为企业的核心竞争力，在业内取得长足的进步，成为加盟行业的引路者。以创立的科技产品、好的服务和长期的信誉赢得了客户、合作伙伴及广大消费者的认可与信赖。
雪明米皮自从成立以来，雪明米皮一直秉承着客户至上的服务理念，以创立技术、诚信经营、贴心服务、特色文化、科学管理作为企业的核心竞争力，在业内取得长足的进步，成为加盟行业的引路者。雪明米皮总部本着传承、创立、健康、时尚的企业核心精神，怀着感恩社会的心，不断追求品牌的创立与完好，让雪明米皮品牌发展成为京城乃至全国更具潜力的特色小吃企业。