咱屯子锅台鱼快餐核心出品秉持“专注原味，绿色健康”的理念，原生态铁锅炖制为主打特色，辅以炖笨鸡、炖大鹅、炖大骨为代表的铁锅炖系列产品，同时，还原东北民俗风格的就餐环境，让食客在品尝到东北特色铁锅炖美食的同时，体会到东北农村老家的人文情怀。咱屯子的使命就是给顾客传递幸福，让顾客彻底的感受到正宗的东北铁锅炖，吃出幸福生活。
所谓东北铁锅炖鱼，其实有点“柴火鱼”的意思，就是用一口大铁锅，烧柴火（现在多以煤炭取代），炖鱼时候还加上棒子面的烙饼。它以灶台为餐桌，以铁锅为餐具，又俗称灶台鱼。大伙围灶台而坐，在火焰的蒸烤虾，铁锅里热气腾腾翻滚起来满屋子的肉香，这简直就是一种享受……
咱屯子锅台鱼快餐品牌文化：
一、买卖公正、公道，对顾客一视同仁
凡是在我们餐厅消费的，无论富贫，贵贱，职位高低都是我们的顾客，都应该受到公平、平等的对待，必须让客人感受到充分的尊重，要注意自己的言谈举止，尊重顾客。当你对所有顾客都一视同仁，顾客就会因你的买卖公正、服务周到而涌向你的餐厅。当你走进咱屯子，一声声“咱家来且啦！欢迎来咱家！”就是我们对顾客温情的告白。
二、及时提醒顾客餐厅的优惠活动
告诉客人本次特色餐厅优惠到什么时候截止，以后就没有这种优惠了。或者某种出品是现在这个季节做适合的，过了又要等一年了。一方面会让顾客真正得到实惠对餐厅产生好感，另一方面也避免二者因为优惠力度等问题产生不必要的误会。咱屯子一般的优惠活动都会在公众号上进行发布，并在店内张贴海报广而告之，当然，如果您没有注意到店员也会善意提醒的。
三、餐厅要在细节服务上感动、感化顾客
从细节服务上感动、感化顾客，人都是讲感情的，如给顾客生日惊喜，给带宝宝的顾客准备儿童床和，还有节日小礼物，在细微的地方赢得顾客的心。咱屯子情感体验式服务，想顾客之所想，念顾客之所需，将心比心的站在顾客角度思考。咱屯子的人性化服务、细节服务从未停下脚步。
四、让顾客把餐厅当成好邻居
如果餐厅附近小区的客人过来询问，家里有体虚的老人该多吃什么？家里有孕产妇该多做什么菜？遇到这样的事情，可以让总厨亲自给他们解答，这也是餐厅针对客人的一项温情服务。这对于厨师不过是举手之劳，但是会拉近餐厅和食客的感情。同时，对经常光顾店面的老主顾要让店员记住其喜好，增强客人的归属感。
吃东北铁锅炖，基本你不需要点任何菜，就这一口锅里，放进去您喜欢的才，吃的喝的全有的，你还可以在外面贴一层玉米面做的大饼子，甭提有多香！千万别觉得这样的菜吃起来太粗野，太农家。吃惯了烤鱼或者炸鱼、炸鸡的你，只需要吃一次，就会永远记得这个温暖鲜香的铁锅炖啦！怎么样？在寒冷的冬天，你也来咱屯子吃一回这看似原始却好吃的紧的东北铁锅炖吧！