米面一直都是国人的主食，会因地域有所不同，比如南方以米为主，北方则是以面为主。不过随着时代的变迁，南北贸易往来加深，各地的美食也彼此交融，让人们的味蕾得到极大满足。“挞面王”这个品牌，以拉面为特色，采用了传承百年之久的制面工艺，让好的口感、味道得以呈现出来，人气越发地旺盛。
品牌能长期坚持发展，跟四川省挞面王餐饮管理有限公司有很大关系，从2018年到现在，虽然才短短的几年，但设备、工艺、食材等方面，企业都是很认真筹备且运作的。尽管很在意发展的速度，但考虑到消费者的态度，企业始终视质量为生命，做到了以诚信立足社会，将不急不躁的一面展现给大众。
与一些利用现代化工艺技术，制作各类美味的品牌相比，挞面王的特点是手工制作，顾客所吃到的挞挞面又名手工宽面，成品需要经过“调、和、揉、挞”等几道工序，才能被做出来。而在端上消费者的餐桌之前，还要将配料给准备好，有葱花、青菜等等，体现了“色、香、味”俱全的竞争实力，爱吃的人相当多。
而且在味道好、价格实惠的同时，食客在门店内就餐，还能全程观赏到店员是如何“挞”面的过程。将一把已经揉搓好的面条握在两手中间，一边朝着两个手臂的方向拉，一边挞到案板上，放入用肉眼看到了闪悠悠、颤巍巍的五线谱，能感受到其中的美感的。对于顾客们来说，这是美味与艺术兼具的存在，自然也就愿意进店消费一番。