兰州一品青瓷香餐饮服务有限公司提供青瓷香牛肉面服务，公司设立于牛肉面的故乡——兰州，鉴于生在兰州，长在兰州，牛肉面本为我们生活中必不可缺的一部分，故我们对牛肉面其中的精髓有深厚的领悟，我们在传统牛肉面的基础上，融入现代美食烹饪技巧，使现在的牛肉面显示出它特色，在保持“二白”、“三红”、“四绿”、“五黄”的基础上，再加上我们精心熬制的牛肉，使其二者融为一体，成为绝配的美食。
一般来说,青瓷香牛肉面的汤采用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多种香料熬制而成，香味扑鼻、香料中的助消化成分更使人食欲大增，其调料独特，汤汁清爽、诸味和谐、牛肉软中带筋、滋味绵长、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧、滑利爽口、香味扑鼻，更是美味无比。而我们继承了传统牛肉拉面的技艺，选择上等面粉，添加不含任何有害物质的和面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面剂子，再经拉面师用手抻拉，观看其拉面过程如同观看表演一般。一团面在拉面师傅手中可拉出大宽、宽、韭叶、二柱子、二细、细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余中不同形状的面条，如此新鲜的面条，自然比各种机制面条、干面条更美味可口了。牛肉拉面汤汁香、辣、麻，而且味较重。
青瓷香牛肉面是汤面，而且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。首先是煮好面条后分离净煮面的浑面水，其次是加入的牛肉汤是清的，不加入酱油等有色物。
西北人喜食辣，食青瓷香牛肉面不放辣椒不是地道的吃法。青瓷香牛肉面的辣椒也是很有讲究的。要保持汤清，就不能直接放入辣椒面，否则辣椒面会将汤染红，就不成清汤了。辣椒必须佐以芝麻和几种香料先用温油炸到一定火候，炸成红油红辣椒混合成的东西。火候不到，油没有辣味，火候过了，辣椒糊了，就成黑色。红油红辣椒放到碗里，辣椒和红油漂在汤上，不与汤相混合，汤依然是清的，而用筷子挑起面条，辣椒油附在面条上，红光闪闪，十分馋人开胃。
公司拥有技术过硬、经验丰富的拉面，数名受过技能培训的服务人员，无论在管理人员、技术人员、服务人员上，我们有一套自己的新店人员配置方案，以解决您开店的后顾之忧。我们已获得甘肃省烹饪协会的团体会员，并取得甘肃烹饪协会常务理事单位。