面食已经有了非常悠久的历史，在这样漫长的历史之中，无数种面食制作工艺是不断的问世，手擀面自然也成为了很多人喜爱的美食，然而家庭操作却并不容易。于是专业的手擀面面馆就开始不断的问世，擀面婆作为这个市场的代表，自然还可以给更多人带来美味好享受。
既然要做专业的手擀面，自然需要在产品操作上面投入更多的关注力，这样才可以确保着的高质。擀面婆在多年的快餐经营中，对手擀面的生产流程进行了合理的优化和改进，并始终坚持对原料以及操作流程的严格控制，把健康、营养放在首要位置，一直坚持用手工生产，充分提高/增加面条的质量稳定可靠。
从这个品牌的名称上面我们就可以见识到，这个品牌从诞生开始，就已经把自己的品牌定位找准。“擀面”诉求了擀面婆的品类定位，快速确立消费者的认知，直接拉近了与消费者的心理距离，在消费者的心智认知中建立品类制高点的位置。“郎”诉求了典型的国内特色，是对国内古文化的传承与发扬的具体体现，也是古代文化和现代文明和谐融合的表现形式，进一步强化了品牌的文化与感情色彩。
作为国内面食之中的一个代表，它为人们带来的将是一个真正的美味好享受。擀面婆品牌的物质思维是代表国内传统面条中的一种：手擀面。擀面婆品牌的外在形象是乐观、积极、向上的生活和工作态度。擀面婆品牌的文化背景是国内二千年的面食文化。擀面婆品牌的未来目标是向世界展现中华的面食文化。