片儿川，一道百余年历史的杭州风味。苏东坡在杭州当官时曾说，“无竹令人俗，无肉令人瘦”。想尝尝这道杭派面食到底是什么风味，寻寻觅觅间来到了洪兴片儿川。环境很是特别，仿佛走入一家竹艺文化馆。实木筷子，竹制桌椅，手编灯罩，各式根雕，木架水槽，文学竹简，再来一幅《富春山居图》的手绘墙面，用餐环境即刻优雅恬静，每一处细节都是浓厚的江南格调。
食材种类其实不算多，想来还是胜在选材和手法吧。长方薄片的猪腿肉依偎着鲜嫩的竹笋，缀以切成碎末的倒笃菜，先煸后煮，制成浇头。猪骨和老鸡为原料汤底，劲道十足的面条翻滚出锅，盖上浇头，汤浓面滑，嫩鲜爽口，热乎下肚。整个烹饪都比较原汁原味，这份清淡鲜香或许就是杭派面食的风味传承吧。
洪兴片儿川面馆是一家有着制作传统美食历史的餐饮品牌，我们的主打汤面可谓是我们的门面，我们的汤底鲜香可口、不仅汤底晶莹剔透、非常养生，我们的面更是采用很接地气的五谷杂粮制作而成，很好让您吃出健康、吃出倍棒的身体!正所谓身体就是高标准的本钱，我们需要更好的身体去奋斗，去为祖国做贡献!我们食材采用的辅料都是精心配制而成，不加入任何香精、色素等等各种有害物质，我们坚持做很美味、健康的美食产品。
如今的洪兴片儿川面馆雷先生近二十年对巴渝传统面食的研究整理，将各类小面肉面的调料进行了合理的配制配兑。在不断挖掘传统面食文化精髓的同时，研发出了多种食而难忘的新口味，让人赞不绝口，在餐饮行业赢得了很好的口碑。采用洪兴片儿川面馆研制的佐料，即麻.辣.鲜.香为一体，口感舒适，汤色红亮，特色鲜明，其味刺激，能使食欲大增，具有鲜明的地方特色。为了更好的将巴渝美食文化发扬光大，特诚招全国加盟商，共同为巴渝餐饮文化添香加色。洪兴片儿川面馆欢迎各位朋友的诚挚加盟。