重庆嘿小面餐饮,创始人及团队成员均具有的餐饮连锁管理经验，在直营建设、连锁招商、技术标准、生产研发等板块在行业中具有显著的优势。火记嘿小面的麻辣鲜香里，搅拌着一个城市的生活作料；它的热气蒸腾里，上演着无数重庆人跌宕起伏的一生。小面就是北方人说的面条，重庆人称为小面，可见对它的深爱。小面分量不小，在餐饮界的分量也并不小，其消费群体甚至远远超出声明在外的重庆火锅。吃小面，吃的是一种文化，吃的也是一种享受。
火记嘿小面坐落于大街小巷中，随处可以听到这样的声音：“老板，二两小面，少面多菜…”,几勺调料，少量葱花，二两面条，无论是大老板，小姑娘，吃的就是那份熟悉的味道，要的就算是那种满足的感觉。
火记嘿小面总部坐落在华夏美食之都重庆，得天独厚的自然环境孕育了川渝美食的独特原料，经过历史的积淀，独特的川式美食不断融合出新，以地道口感融合南北新意，不断走向美食专业化之路。为了把川渝美食推向全国，出口，2013年央视纪录片《嘿，小面》在全国引起了较大反响，全国掀起了一场重庆小面的美食浪潮，火记嘿小面项目自推出以来获得了广大创业者的认可，已发展连锁门店1000多家，分布在全国21个省市自治区及海外加拿大，纽约，澳大利亚等地。是目前开店数量较多的重庆小面连锁品牌。
火记嘿小面有招牌重庆小面系列、冒菜系列、凉菜系列、龙抄手系列、重庆火锅米线系列、卤菜钵钵鸡系列、套餐系列、饮料系列。